55
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אור קטן גדול

חומוס או ....אמא'לה,סלמונלה .....

15/08/2016

כבר זמן רב שאינני קונה סלט חומוס מוכן , דווקא מטעמי חוסר אכילה....

כעת, לאור מתקפת הסלמונלה ולאור אירוח "על האש" החלטתי להכין כזה לבד . אודה על אמת שזו איננה פעם ראשונה שאני מכינה סלט חומוס לבד אולם בפעם הקודמת יצאה כמות מסחרית.

הפעם, למדתי לקחי עבר 

השריתי מבעוד מועד 500 גרם גרגירי חומוס מזן הדס - השרייה במים קרים למשך 24 שעות כאשר החלפתי את המים מדי כמה שעות. בלילה הכנסתי את הקערה למקרר...

בתום ההשרייה, סיננתי והעברתי לסיר , מילאתי מים עד מעל החומוס , הוספה של כפית גדושה של סודה לשתייה ובישול כשעתיים וחצי עד שהגרגירים היו רכים רכים. 

סינון תוך שמירה על נוזלי הבישול ו....חלוקה למנות קטנות והקפאת שקיות גרגירים + שקיות נוזלי הבישול כך שבפעם הבאה שארצה להכין חימום קל של שקית גרגירים + נוזל נותן לי את המנה הרצויה. 

כעת....נכניס לקערה את הגרגירים

 1/2 כוס טחינה גולמית (אה, שימו לב שהיא לא ממותגי הסלמונלה surprise)

3 שיני שום

מיץ לימון טבעי 

מלח

נוזל ממי הבישול 

לטחון עד המרקם הרצוי - אני עבדתי עם הבמיקס אך באותה מידה ניתן להיעזר במעבד מזון).

טעיםםםםםם 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אור יחיד אלא אם צויין אחרת