סלט חצילים פלפל ושום בתנור

סלט חצילים, פילפל אדום ושום בתנור

אלה'רומניה

מרפדים תבנית תנור ברדיד אלומיניום (שלא תתלכלך)

2-3 חצילים בינוניים שטופים ודקורים בקיסם (שלא יתפוצצו בצליה),

2-1 פילפל אדום גדול, חצוי ונקי מגרעינים,

 6 שיני שום קלופות,

מסדרים הכל בתבנית ומכניסים לצליה בגריל התנור, 

חצאי הפילפל עם הקליפה למעלה.

הופכים את החצילים, עד שמוכנים מכל הצדדים,

 (כאשר הפילפלים מוכנים ראשונים מוציאים לקערת פיירקס ומכסים

מוציאים גם את שיני השום שהתרככו), 

 

 

 

  אופן הכנה:

מוציאים בצד את הפילפל והשום,

 מקלפים את החצילים, מעבירים למסננת להגרת הנוזלים (ויש הרבה),

  מעבירים לקרש חיתוך וקוצצים , מעבירים לקערה.

קולפים /או לא , וחותכים את הפילפל, לקוביות גסות,

 מוסיפים לקערת החצילים,

מוסיפים את שיני השום הצלוי,  כתושות,

 מוסיפים 4-5שיני שום טרי כתוש,

חופן פטרוזיליה קצוצה דק,

 פילפל שחור גרוס,

מיץ לימון לפי הטעם,

 מערבבים,

 מוסיפים 3-4 כפות שמן קנולה,

טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם ,

תכינו לחם שחור או פיתה ותתענגו