88
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

חשבתי שאפשר.

פאי שמש ריקוטה תרד

פאי שמש ריקוטה תרד

 פאי שמש ריקוטה תרד

מצרכים:

קמח 500 גר'

שמן זית כתית מעולה 1/3 כוס,

3/4 כוס יין לבן יבש ,

1 כפית מלח.

למילית:

עלי תרד חלוטים 350 גר',

גבינת ריקוטה 350 גר',

 ביצה 1

גבינת פרמז'ן מגוררת 80 גר',

לתיבול  מלח, פילפל שחור 

קמצוץ פירורי לחם

אופן הכנה:

מכניסים את כל מצרכי הבצק לקערת מערבל ומערבבים,

 בעזרת וו לישה,

 כשהבצק אחיד, יוצרים שני כדורים שווים בגודלם , עוטפים  בניילון נצמד,

מניחים בצד עד לסיום הכנת המילית,

הכנת המילית:

מערבבים תרד+ריקוטה בקערה.

מוסיפים ביצה+גבינת פרמז'ן+מלח+פילפל לפי הטעם,

הרכבת הפאי:

1. משטחים כדור בצק אחד,  לעיגול בקוטר 30 ס"מ ,

2. (כדי שהבצק לא ירטב מהמילית),  מפזרים מסביב לקצה הבצק  ובמרכז (רק באמצע) פירורי לחם.

3. היכן שפיזרתם פירורי לחם מירחו את המילית בכמות נדיבה,

 

 

Image result for ‫מאפה שמש עם תרד וריקוטה‬‎

 

 

(להשאיר בקצה  שוליים ללא מילית) ,ומה שנותר מהמילית לשים במרכז עיגול הבצק (כיפת מילית שטוחה מעט).

4. מעל המילית מפזרים גבינת פרמז'ן מגורררת,

5. מרדדים כדור בצק שני, לקוטר 30 ס"מ, ומכסים את הבצק עם המילית. 

 

 

Image result for ‫מאפה שמש עם תרד וריקוטה‬‎

 

 

6. אוטמים את הקצוות של שני עיגולי הבצק באצבעות, ומהדקים בעדינות בעזרת מזלג ליצירת עיטור יפה.

7. הופכים קערית (מרקיה) ,במרכז הבצק בדיוק מעל כיפת המילוי המרכזי,

 

 

Image result for ‫מאפה שמש עם תרד וריקוטה‬‎

 

ולוחצים מעט כדי ליצור שקע בין המילוי המרכזי לחיצוני,

8. בעזרת סכין חדה חותכים את הבצק, כמעט מהקערית והחוצה, 21 חלקים שווים בעובי 2-3 ס"מ 

             (קיבלנו צורת שמש עם קרניים),

9.  בעדינות רבה, נוטלים כל חתיכה  ומסובבים בזווית מעט גדולה מ-90 מעלות, כל הקרניים לאותו כיוון.

 

 

Image result for ‫מאפה שמש עם תרד וריקוטה‬‎   Image result for ‫פאי שמש‬‎

 

10.  מסירים את הקערית, מורחים ביצה טרופה, מפזרים במרכז שומשום,

אופים את הפאי בחום 180 מעלות במשך 30 דקות או עד השחמת הבצק.

 

 

Image result for ‫פאי שמש‬‎

.

 

 

 

מאפה כוכב שמרים חמאה מתובלת וקממבר

 

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

נשארים מעודכנים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ש י א 1 אלא אם צויין אחרת