88
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

חשבתי שאפשר.

קראנץ' מנגולד גבינות

קראנץ' מנגולד גבינות

שתי כרוכיות   = 24 מנות, 

מצרכים:

קמח  לבן רגיל 250 גר',

קמח שיפון מלא 100 גר',

1 כף שמרים יבשים, (11 גר'),

שמן זית 2 כפות (20 מל'),

סוכר     1 כפית שטוחה (5 גר},

מללח 1/2 כפית שטוחה,

אורגנו מיובש 1/4 כפית שטוחה,

בזיליקום מיובש 1/4 כפית 

מים 3/4 כוס (180 גר'),

מילית גבינות + מנגולד

1 בצל  (325גר')  פרוס,

2 כפות שמן זית  (20מל'),

2 חבילות עלי מנגולד ללא מלח ,  (500 גר') רק החלק הירוק,

 גבינה ריקוטה 250 גר' = 1 קופסה,

מלח קורט, לפי הטעם, 

פלפל שחור קורט, לפי הטעם,

מה-עז 9%  מופחת שומן 1/2 ח' (90 גר), חצי גליל פרוס,

פטה עיזים מעודנת 16%,  4 כפות = 60 גר' מפוררת

לזילוף מעל:

שמן זית 2+1/2  - 3 כפות (25 מל'), 

 

אופן הכנת הבצק:

1. בקערת המיקסר מעבדים את כל המצרכים  5-8 דקות לקבלת בצק רך וגמיש. 

2. מעבירים את הבצק המוכן לקערת התפחה, מכסים בניילון נצמד, ומתפיחים כשעה.

הכנת המילית:

במחבת מחממים שמן זית, ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

חולטים את עלי המנגולד  במים רותחים  מסנננים וקוצצים דק.

 מערבבים את עלי המנגולד החלוטים  עם גבינת הריקוטה, ומתבלים במעט מלח + פילפל, לפי הטעם.

מחלקים את הבצק שתפח לשני חלקים.  מרדדים כל חלק לעלה בגודל 20X30 

מורחים  את תערובת המנגולד, והריקוטה, על מלבן הבצק, מפזרים פרוסות  דקות מגבינת העיזים, , בצל מטוגן ופירורי פטה עיזים. 

מגלגלים כל עלה לכרוכית, חותכים לחצי באורך, ומסובבים לצורת בורג, 

מניחים את הקראנץ בתבנית  מכסים במגבת מטבח, מתפיחים 30 דקות.

מחממים בינתיים את התנור לחום 180  190 מעלות, 

 מטפטפים מעל הקראנץ שמן זית ואופים 40 דקות.

 

 

* הקרדיט לדפנה מיכאל

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

נשארים מעודכנים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ש י א 1 אלא אם צויין אחרת