קובה סלק

בס"ד

המצרכים למעטפת:

2 כוסות סולת

מלח

1 כוס מים (בערך)

המצרכים למלית:

250 גרם בשר טחון

1 בצל מגורד

10 עלי כוסברה קצוצים

מלח

1/2 כפית בהרט

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

המצרכים למרק:

2 סלקים בינונים מגורדים

מלח,

1/2 כפית בהרט

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית סוכר

2 כפות מיץ לימון

5-6 כוסות מים

 

אופן הכנת המעטפת:

- בקערה מניחים את הסולת והמלח ומערבבים.

- מוסיפים באיטיות את המים תוך כדי לישה עד לקבלת בצק רך וגמיש.מניחים בצד.

אופן הכנת המלית:

- מערבבים את כל המצרכים בקערה ומניחים בצד לספיגת טעמים.

אופן הכנת המרק והקובות:

- מניחים בסיר רחב את כל המצרכים של המרק ומביאים לרתיחה.

- לוקחים פיסה מבצק המעטפת בגודל של פינג פונג,פותחים על היד וממלאים במלית, סוגרים ומגלגלים ביד לצורת עיגול ומשטחים.

- מכניסים את הקובות למרק הרותח.

- מבשלים על אש נמוכה שעה.

- מגישים עם אורז לבן.