00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

על קצה המזלג

טוויל חמאה ותפוזים במילוי גלידה

 

לקראת השנה החדשה, אני תמיד מוצאת את עצמי מחפשת מתכון קל חגיגי ומתוק באופן מיוחד. כזה שיסמל לי התחלה חדשה, הצלחה ואושר. ויחד עם זאת ישדר השקעה אך לא מסובכת יתר על המידה. וככזה מצאתי השנה את המתכון הזה לטווילים (או אולי אתם מכירים אותם כעוגיות תחרה) ממולאים בכדור גלידה איכותית ומעל סירופ מייפל מפנק. אם אתם חושבים כמוני כי זה הקינוח שיישדר לשנה החדשה את הציפיות, אז אתם מוזמנים להכין לעצמכם את כוסות הטווילים היפים האלו. (אפשר אפילו להכין אותם כמה ימים מראש, ולשמור בכלי אטום) ולמלא אותם בגלידה מייד בסיום ארוחת החג. ואם אתם שומרים על כשרות וודאו שהגלידה שלכם פרווה.

 

 

 

 

המצרכים:
  • 250 גר' סוכר
  • 125 גר' חמאה
  • 85 גר' מיץ תפוזים
  • 65 גר' קמח
  • 1 כפית קוואנטרו (ליקר תפוזים)

 

ההכנה:
  1. המיסו בסיר קטן וחסין אש, את החמאה, הסוכר ומיץ התפוזים עד להמסה מלאה של הסוכר. (השאירו על אש בינונית קטנה, תוך כדי ערבוב. ושימרו לא להגיע להרתחה)
  2. הורידו מהאש, ותוך כדי ערבוב מתמיד הוסיפו כל פעם מעט מהקמח. עד לקבלת מסה חלקה, ללא גושים.
  3. הוסיפו כעט את ליקר הקוואנטרו וערבבו מעט.
  4. הכניסו את המסה למקרר למשך הלילה. (או לפחות לכ- 4 שעות.) כך יהיה לכם הרבה יותר קל בהמשך.
  5. סדרו נייר אפיה (רצוי נייר אפיה מסיליקון) בתבנית שטוחה.
  6. בעזרת כפית הוציאו מעט מהמסה הקרה והניחו ברווחם גדולים בתבנית. הניחו בכל תבנית רק כ- 4 או 5 עיגולים.
  7. בעזרת גב הכפית שטחו מעט את המסה לכדי עיגול שטוח ככל האפשר. (שימו לב שבאפיה העיגול מתפשט מעט כך שרצוי שהרווחים יהיו גדולים) 
  8. הכניסו לאפיה בתנור שחומם מראש לחום של - 170 מע' למשך כ- 7 עד 9 דקות.   עד שהטווילים מקבלים צבע זהוב עמוק. זמן האפיה יכול להתשנות מתנור לתנור לכן, נא לא לעזוב את התנור. וכל הזמן לשמור על קשר עין!!
  9. בזמן האפיה הכינו לעצמכם כוסות (רצוי כוסות זכוכית ללא ידית) כאשר הם עומדים הפוך (שהפיה כלפי מטה)
  10. חשוב מאוד לאחר האפיה, לעבוד מהר. הוציאו בכל פעם טוויל שטוח אחד והניחו בזריזות מעל הכוס ההפוכה. תוך כדי לחיצה כלפי מטה. על מנת לקבל צורת קערית קטנה. 
  11. חיזרו על פעולה זו עם כל טוויל אפוי. בזריזות לפני שהם מתקשים. (אם לא הספקתם הכניסו שוב את התבנית לתנור לכמה שניות לריכוך, והוציאו בזריזות אל מעל הכוסות.
  12. חיזרו על פעולת אלו עד לאפיית כל המסה. (ניתן גם להקפיא את המסה עד חודש ימים - לפעמים נוספות)
  13. עד כאן ניתן להכין כמה ימים מראש ולשמור את הטווילים האפויים בקופסא אטומה.
  14. לפני מועד ההגשה, הניחו כל קערית טוויל מעל צלחת קטנה, מלאו בגלידה האהובה עליכם, וקשטו מעל במעט סירופ מייפל/שוקולד.

 

 

 

 

 

 

לנוחיותכם, הנה סרטון, שמצאתי ברשת. המדגים את הכנת הטווילים


ז

 

 

 

 

 

 

בתאבון לכולם, שנה טובה ומתוקה

ולהתראות במתכון הבא!

 

 

 

 

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

3 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת