00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

הנשמה היא הקסם-טעמים של בית ו touch של שף

קוד חופשי

תבשיל קציצות בליווי גרגרי חומוס

תבשיל קציצות כבש וגרגרי חומוס

 

 

 

החומרים לקציצות

350 גר` בשר בקר טחון דק

150 גר` בשר כבש טחון עם שומן

מלח פלפל

פטרוזליה קצוצה

כפית ראס אל חנות

כפית פפריקה מרוקאית

לתבשיל חומוס

300 גר` גרגרי חומוס מבושלים

1 כוס עלי סלרי קצוצים

1 כפית כמון

1 כף פפריקה מרוקאית

מלח פלפל

6 שיניי שום

2 כפות שמן זית

3 כוסות נוזל/מים

פלפלים סודני (לפי דרגת חריפות-אני שם 2,3)

מיץ מחצי לימון טרי

אופן ההכנה

ראשית נכין את הקציצות ,בקערה נערבב את הבשרים נתבל במלח פלפל,ראס אל חנות ופטרוזליה קצוצה

נוסיף 2 כפות שמן זית .ניצור קציצות שטוחות  בסיום נניח במקרר לשעה (להתייצבות המסה)

להכנת תבשיל החומוס

נחמם שמן זית בסיר רחב ונשחים את השום(להיזהר לא לשרוף הטעם יהיה מר) בשלב זה נוסיף

את גרגרי החומוס המבושלים נתבל במלח פלפל,פפריקה מרוקאית וחצי מכמות עלי הסלרי

נוסיף את הנוזל ונבשל כ-15 דק` "למיזוג טעמים".

במקביל נחמם מחבת לדרגת חום גבוהה בתוספת כף שמן זית נצרוב את הקציצות לדק` קצרה ונוסיף לסיר

נפזר מעל מעט כמון ונבשל לעוד 35 דק` על אש נמוכה

לקראת ההגשה נוסיף את ייתרת עלי הסלרי נסחט מיץ מחצי לימון ובתיאבון .

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

הנשמה היא הקסם

ראש השנה מתוק
צבע למטבח שלך

נגיעות קטנות,שידרוגים קלים

טוויסט מיוחד ותוספת מגע של קסם 

הם שיביאו צבע למטבח שלך                                                                                                                    

הצלחה מותנת בכמה כללים

+הכרת חומר הגלם "ותגובתיו"

+שימוש נכון 

+"העצמת" הטעמים

+התאמת שיטת הבישול

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל mmaz אלא אם צויין אחרת