33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

על אוכל, לייף סטייל, צרכנות וזנזוני מוח

בלוג צרכנות , אוכל וביקורת בכל תחום

תבשיל שעועית אזוקי וירקות

תבשיל שעועית אזוקי וירקות

האזוקי היא קִטְנִית (ככה כותבים בדקתי) קטנה, אדומה, מתקתקה, עשירה בברזל ובחלבון ופחמימות מורכבות. היא גם עשירה במגוון רחב של מינרליים הנחוצים לפעילות תקינה של גופנו כמו ברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן ונתרן. בזכות היחס הנכון שיש בה בין אשלגן ונתרן, שעועית אדזוקי מסייעת בהפחתת ערכי לחץ דם גבוה. בשילוב עם דלועים, האזוקי מסייעת באיזון רמות הסוכר בגוף ובהפחתת התשוקה למתוקים.שעועית האזוקי הינה מרכיב חשוב באוכל טבעוני וצמחוני.

 
עוד יתרון מצוין:  השעועית מסייעת לירידה במשקל ולשמירה על אחוזי שומן נמוכים . שעועית אדזוקי היא קלה מאוד לעיכול בגלל שהיא מורכבת מאחוז נמוך מאוד של שומן רק 0.23 גרם. 

לפני הבישול אני משרה ל12 שעות את האזוקי ולאחר מכן מנביטה כיומים על מצע לח מכוסה במגבת  
למתכון תחלאס 
1 כוס שעועית אזוקי שהושרתה במים והונבטה 
1 בצל קצוץ 
6 שיני שום פרוסות גס 
1 דלעת ערמונים שרוככה במקרו כ3 דקות , מקולפת ופרוסה 
1 גזר חתוך לז'וליינים 
סלסלת פטריות שמפניום פרוסות גס 
1 כף שמן 
תיבול 
חצי צרור כוסברה קצוץ גס 
2 קוביות ג'ינג'ר של דורות
1 קוביה צ'לי של דורות 
תבלנים: קארי, פפריקה מעושנת, זרעי כוסברה כתושים, זרעי כמון כתושים, זרעי שומר כתושים, סילאן ובלסמי , מלח ופלפל 

ההכנה 
מבשלים את האזקוני במים עם כמון ופפריקה עד ריכוך (כ40 דקות)
מסננים היטב
בווק שמים שמן עם הזרעים הכתושים ומחממים 
מוספיפם את הבצל ומטגנים עד ריכוך, מוספים שום ואת הירקות מערבבים ומבשלים על אש קטנה עד ריכוך מלא של כל הירקות.
מוספים חצי כוס מים, את האזוקי המבושל התבלינים (למעט הכוסברה) מערבבים ומבשלים כ-5 דקות 
טועמים ומשפרים טעמים . מוספים את הכוסברה ומכבים את האש. 

התבשיל

מוגש עם חזה עוף צלוי 
 

                                                                                           תהנו 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

15 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל הים רגוע אלא אם צויין אחרת