33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

bob ממשיך במסע

"נאם" – מסעדה תאילנדית עם שארם

19/06/2014

 

לא היה קשה להשיג מקום במסעדה התאילנדית החדשה שנפתחה בצפון רחוב דיזנגוף בתל אביב. אולי זו הייתה שעת הערב היחסית מוקדמת או משחק הכדורגל בין גרמניה ופורטוגל שהתקיים בדיוק כשהגענו. כך או כך הייתה זו עבורי הפתעה נעימה. חבר טוב שגר באזור היה זה ששלח אותנו למסעדה. הוא הדגיש שלמרות שהמסעדה חדשה היא תמיד "מפוצצת".

מפגש הרחובות דיזנגוף – ירמיהו המה במבלים. רבים התגודדו מול המסכים במקומות שבהם הקרינו את משחק הכדורגל. בכניסה למסעדה נשאלנו היכן נרצה לשבת היות והיו מקומות פנויים רבים. בחרנו לשבת בפנים בכדי להימנע מהלחות ולהתענג על המזגן.

 

 

החלל הגבוה והשולחנות הגדולים העניקו תחושה של מקום מרווח. אלמנט העץ בלט מאד בעיצוב. הרצפה, השולחנות, הכיסאות (חלקם שילוב של עץ וקש), עמדת הבר והפרופילים של החלונות הפונים אל הרחוב היו מעץ. מנורות מסוגים שונים כולל חוטי חשמל עליהם נתלו מנורות פשוטות האירו את החלל באור נעים. העץ על גווניו והתאורה יצרו תחושה של חמימות. מאוורירי תקרה גדולים הסתובבו חרישית. משני צידי החלל בלט הצבע הירוק הניאוני המופיע גם על סמל המסעדה. קיר אחד נצבע כולו בצבע הירקרק ומנגד מעל לצוהר הרחב של המטבח הפתוח והמואר מוקמה זכוכית ארוכה באותו הגוון. מוסיקה נעימה התנגנה ברקע.
בסוף הארוחה כשעליתי לשירותים הנמצאים בקומה השנייה לא יכולתי להתעלם מן העובדה שבעמדת רחיצת הידיים היו, בין היתר, סבון נוזלי של ל`אוקסיטאן. בעיני זה משקף סוג של הקפדה על פרטים ואיכות.

 

  

בדף הפיייסבוק של המסעדה נכתב שקברניטי המקום רוצים להנגיש את אוכל הרחוב התאילנדי לסועדים באווירה לא מחייבת ובמחירים נוחים.
התפריט המוצע בשלב זה קטן יחסית ולא ראיתי בו איזה שהוא חידוש או חריגה רצינית ממה שמוצע במסעדות תאילנדיות אחרות שנתקלתי בהן בארץ. עם זאת המחירים בתפריט אכן עושים רושם מתון.  מחיר המנות הראשונות נע סביב 30 ₪, מחיר המרקים סביב 50 ₪ ומחיר העיקריות סביב ה- 50-60 ₪ (מחיר המנה היקרה בתפריט הוא 69 ₪).
לצד חלק מהמנות יש סימון של פלפל אדום חריף. שלושה פלפלים מסמנים מנה חריפה מאד. נאמר לנו שבמנות שבהן החריפות מושגת באמצעות רוטב קארי, לא ניתן להפחית את החריפות. במקרים אחרים קיימת גמישות רבה יותר.
המלצרית אף ציינה שבמטבח עושים שימוש בחומרי גלם טריים ושהם משתדלים להוציא את המנות ברגע שהן מוכנות. ראוי להדגיש שהמלצרית שלנו הייתה נעימה, סבלנית, בקיאה וקשובה לבקשותינו. השירות שהיא נתנה היה לעילא ולעילא.

 

יאם גאי (31 ₪)

נתחי העוף הצלויים שודכו לסלט שכלל, בין היתר, עגבניות שרי, בצל סגול, כרוב סיני וסלרי. בנוסף לרוטב החריף אך המענג המנה תובלה גם בכוסברה וב-ליים.

המנה לא הייתה גדולה אך היא שידרה טריות ורעננות. למרות הרוטב נתחי העוף הצליחו לשמור על פריכות בזכות צלייתם.

 

יאם גאי 

 

נאם סי קונג (46 ₪)

חתיכות בשר לבן שעברו טיגון הוגשו עם רוטב חמוץ-מתוק-חריף ועם מעט ירק מעוצב (במיוחד בלט ג`ינג`ר טרי שהוגש ביד רחבה).

לשאלתי, המלצרית ענתה שכל הרטבים נעשים במקום. הרוטב החרפרף היה בן לוויה מוצלח לחתיכות הבשר. מנה כייפית.  

 

נאם סי קונג

 

פלה פאד פריק פאו (69 ₪)

נתחי פילה דניס שנעשה על עורו הוגשו יחד עם ירקות מוקפצים ואגוזי קשיו. לצד המנה הוגשה קערת אורז מאודה.

באתר הפייסבוק של המסעדה מוסבר שמשמעות המילה `נאם` בתאית הוא `מים מחלחלים`. מבחינה קולינארית נאם מתייחס אל הרוטב הנמזג על מרכיבי המנה, מחלחל ביניהם, עוטף אותם ומעניק למנה את מגע הטעם האחרון.
הרוטב העשיר בטעמים במנה הזו נטה לכיוון המתקתק יחד עם זאת בלטה בו גם נוכחות הכפיר ליים.

יש לציין שלמרות הרוטב, נתחי הדג ובמיוחד אגוזי הקשיו שמרו על פריכות. שוב מנה שאין בה בשורה אך היא מבוצעת היטב. לטעמי החיבור אל האורז המאודה הניטראלי בטעמיו הוא חיבור נכון. 

 

פלה פאד פריק פאו 

 

פאד קא פאו (49 ₪)

כמות מכובדת מאד של מעין תבשיל מוקפץ שכלל בשר לבן קצוץ וירקות הוגשה לצד מערום אורז מאודה שעליו נחה ביצת עין. את המנה ניתן להזמין גם עם בשר קצוץ מעוף או מבקר.

המנה הייתה חריפה אך מענגת מאד. מנה דומה מוגשת ב"בית התאילנדי". לטעמי המנה שהוגשה לנו ב"נאם" מבוצעת טוב יותר מזו הזכורה לי ב"בית התאילנדי" ומחירה נמוך משמעותית מהמקבילה לה. ההערה היחידה היא שהייתי מעדיף שחלמון ביצת העין יהיה עשוי מעט פחות.

 

פאד קא פאו

 

מלבי חלב קוקוס עם קרם מנגו (29 ₪)

הרפרפת מחלב קוקוס הוגשה עם קרם מנגו, שבבי קוקוס ובוטנים ומספר ערמוני מים מסוכרים.

קינוח מוצלח הן בטעם והן במראה. אינני אוהב קינוחים מתוקים מידי. הקינוח ענה על הדרישה. סיום טעים והולם לארוחה מוצלחת.

 

מלבי חלב קוקוס עם קרם מנגו

 

 לסיכום

התפריט ב- "נאם" לא חורג מהמוכר במסעדות תאילנדיות. בשלב זה התפריט הקטן והמנות החריפות הרבות אף עלולים להצר את צעדיהם של לקוחות פוטנציאלים. יחד עם זאת אהבתי את המנות שאכלנו.

על סמך ביצועי המסעדה בערב ביקורנו אני מקבל את הרושם שהעומדים מאחורי המקום יודעים את מלאכתם. השירות, האווירה, העיצוב והרצון להסב הנאה לסועדים היו בערב ביקורנו ברמה טובה מאד. לא מפתיע אם כן שבמועד שסיימנו את ארוחתנו המסעדה הייתה מלאה (גם בפנים וגם בחוץ) במגוון רחב מאד של לקוחות. בסוף התברר שהחבר שלנו צדק. 

מקווה שהרמה הטובה תישמר גם בעתיד.

 

נאם
רחוב דיזנגוף 275 תל אביב
טלפון: 03-6708050 

אתר המסעדה בפייסבוק

 

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

45 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל bob68 אלא אם צויין אחרת