33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

ליאתה

עוגיות וניל-קוקוס עם עין חרובים - טבעוני

06/04/2014

 

הבצק של העוגיות האלו מבוסס על אותו עיקרון של בצק אוזני ההמן הטבעוניות ששיתפתי ברשומה הקודמת. אך הפעם יש בו שינויים קלים ליצירת עוגיות וניל-קוקוס עם עין חרובים (למקרה שתהיתן/ם למה "עין חרובים" כי הן הזכירו לי עין ) אפשר לקרוא לעוגיות האלו בקיצור "עוגיות לבעלי היקר"

המתכון ללא ביצים, ללא חלב, ללא חמאה וללא סוכר.

 

מצרכים (10 עוגיות חרובים עגולות + 40 עוגיות קוקוס-וניל עם עין חרובים):

300 גרם קמח כוסמין 

60 גרם קורנפלור

1 שקית אבקת אפייה

90 גרם שמן צמחי (סויה, קנולה או כל שמן צמחי אחר)

2 כפות גדושות של טחינה גולמית

1 כוס חלב סויה (או כל חלב צמחי אחר)

2 מ"ל תמצית וניל

2 כפות שבבי קוקוס לבנים לחלק של הוניל-קוקוס

1 כף גדושה אבקת חרובים (נמכר כמו קקאו בתור אבקה) לחלק של עין החרובים

 

אופן ההכנה:

לשים בקערת המיקסר את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפייה ולערבב.

להוסיף את השמן, הטחינה והחלב סויה, לערבב במשך חצי דקה ואז להוסיף את תמצית הוניל.

את הבצק שהתקבל יש להוציא מקערת המערבל ולחלק לשני חלקים.

החלק הראשון יהיה 3/4 מכלל הבצק שאותו נערבב עם 2 כפות שבבי קוקוס לבנים.

החלק השני יהיה 1/4 מהבצק שאותו נערבב עם כף גדושה של אבקת חרובים.

שימו לב, לערבב רק עד שמתקבל בצק גמיש ונוח לעבודה - לא דביק ולא יבש מדיי.

לחלק את הבצק הבהיר (וניל-קוקוס) לשני חלקים ולרדד בעזרת מערוך ליצירת מלבן באורך הגלילים.

לעשות מהבצק הכהה (1/4 בצק עם אבקת חרובים) 4 גלילים ארוכים.

לשים בתחילת עלה בצק בהיר גליל כהה אחד ולעטוף אותו - לחזור על הפעולה עם עלה הבצק השני ולאחסן במקפיא למשך חצי שעה.

משאריות הבצק הכהה ניתן ליצור עוגיות בצורת עיגולים surprise

להוציא את גלילי הבצק מהמקפיא ולפרוס אותם לעוגיות ברוחב 1 ס"מ.

לחמם תנור ל-160°c ולהכניס את העוגיות לאפייה של 10 דקות, לבדוק אם הן מוכנות - אז להוציא אותן מהתנור, במידה והן לא מוכנות להשאיר אותן בתנור עד לקבלת גוון זהוב.

 

לבריאות ובתיאבון! 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

14 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל תותי-בת אלא אם צויין אחרת