00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

לבשל בבית

לזניה במילוי גבינות

03/01/2014

חולה על לזניות אממה זה משמין ולכן אני משתדל להמנע ובכל זאת  במתכון הזה ניסיתי להפחית מעט את הקלוריות ועדיין יצא אליפות!! (וכן עדיין משמין...)

נחלק את ההכנה לשלושה חלקים, הכנת המלית, הכנת הרוטב וחיבור המנה:

מצרכים למלית:

בצל גדול קצוץ

כפית שום כתוש

כוס עגבניות מרוסקות (מקופסא גדולה, אם מה שנשאר נשתמש לרוטב)

 כפית פפריקה 

קורט בזיליקום מיובש

קורט טימין מיובש

כפית סוכר

מלח

חציל קלוי (אופציה)

חבילת גבינה קשה לאפיה (אני השתמשתי בטבורוג 5% של משק צוריאל)

שלושת רבעי כוס פרמזן מגורד

אופן הכנת המלית:

במחבת מטגנים את הבצל והשום עד שקיפות, מוסיפים את כוס העגבניות המרוסקות והתבלינים, מערבבים ומשאירים על אש בינונית ל-5 דקות ושמים בצד לקירור קל.

בקערה מרסקים את הגבינה הקשה והחציל, מוסיפים את הפרמזן ואת הבצל עם הרוטב מהמחבת ומערבבים.

מצרכים לרוטב:

קופסא של עגבניות מרוסקות פחות הכוס שלקחנו למלית

כפית סוכר

קורט פפריקה מתוקה

קורט בזיליקום מיובש

חצי חבילת חמאה

כף גדושה קמח

2 כוסות חלב

פלפל לבן ומלח

חצי כפית אגוז מוסקט

אופן ההכנת הרוטב:

במחבת נחמם מעט שמן זית ונוסיף את העגבניות המרוסקות, הסוכר, פפריקה, בזיליקום, נערבב ונמשיך בבישול עד ביעבוע ונכבה.

בסיר נפרד נכין בשמל - נמיס את החמאה, נוסיף את הקמח, נערבב עד שהחמאה והקמח מתחברים ונוסיף את החלב, נערבב מהר שלא יווצרו גושים ותוך כדי נתבל עם אגוז מוסקט, מלח ופלפל לבן, שהבשמל מוכן נוסיף לו את רוטב העגבניות ונערבב עד איחוד.

מצרכים נוספים להרכבת המנה:

קערת המלית

סיר הרוטב

עלי לזניה

2 כוסות פרמזן

ספריי שמן

תבנית מלבנית בינונית

אופן הרכבת המנה:

משפריצים עם ספריי השמן על תחתית התבנית, בוזקים עם מצקת מהרוטב לתחתית (בערך מצקת וחצי) ןמניחים שכבה של עלי לזניה, שוב פעם רוטב באותה הכמות וחצי מהמלית, שוב עלי לזניה, רוטב, מלית ומעל הכל שכבת עלי לזניה ואת כל הרוטב שנשאר.

מפזרים למעלה שכבה אחידה של הפרמזן ומכניסים לתנור שחומם מראש לחצי שעה עד 40 דקות.

מוציאים ונותנים ללזניה מנוחה של 20 דקות בחוץ ו...תטרפו!!!!

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

12 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל idoxmaoz1 אלא אם צויין אחרת