00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

הנשמה היא הקסם-טעמים של בית ו touch של שף

קוד חופשי

תבשיל בשר כבש לצד גרגרי חומוס בניחוח ......

25/10/2013

הבטחתי לכן אקיים מצ"ב מתכון לתבשיל מקסים

תבשיל כבש וגרגרי חומוס בניחוח כמון

עבור 6 סועדים

החומרים

200 גר` גרגרי חומוס יבשים (הזן הגדול)

800/1000  גר` בשר כבש חתוך לקוביות (ניתן לשנות לבשר בקר-כתף מרכזי(4),צלעות)

10/12 שיניי שום (קלופות ושלימות)

5 יח` פלפלים יבשים מתוקים

2 כפות פפריקה מרוקאית (מתוקה בשמן)

1 כפית כורכום

כפית פלפל שאטה (חריף נתון לשינוי לפי דרגת החריפות המועדפת עליכם.)

כף שטוחה כמון

כפית פלפל שחור גרוס

כף שטוחה מלח

3 כפות שמן זית

לסיום צרור פטרוזליה

אופן ההכנה

את גרגרי החומוס נשרה במים פושרים ערב קודם (בבוקר נשטוף ונבשל כ-3/4 בישול)

בסיום נסנן ונניח בצד .

במקביל נחמם 3 כפות שמן זית ונזהיב קלות את שיניי השום (לוודא שלא ישרפו טעמם ייהפך למר)

נוסיף את קוביות הכבש /בקר ונטגן קלות נתבל במלח פלפל ונוסיף מים/נוזל  עד כדיי כיסוי +כוס (150 סמ"ק לערך)

נביא לרתיחה ונבשל כ-שעה על אש נמוכה .(נקפיד על הימצאות הנוזל עד כיסוי לכל אורך הבישול)

בסיום הזמן נוסיף את גרגרי החומוס (נוודא כי הנוזל מכסה )נתבל נוסיף את הפלפלים ונבשל לעוד - 30-40 דק` על אש נמוכה .

בסיום נשלים טעמים לפני ההגשה נוסיף פטרוזליה קצוצה ומעט כמון לניחוח בתיאבון.

ניתן להגיש כמנה "עצמאית"  לצד לחם חם וטעים ,או לצד קוסוקס,אורז לבן.

 

עד כאן אשמח לראותכם נותנים like בדף שלי 

http://www.facebook.com/HnsmhHyHqsm?fref=ts

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

5 תגובות

הנשמה היא הקסם

ראש השנה מתוק
צבע למטבח שלך

נגיעות קטנות,שידרוגים קלים

טוויסט מיוחד ותוספת מגע של קסם 

הם שיביאו צבע למטבח שלך                                                                                                                    

הצלחה מותנת בכמה כללים

+הכרת חומר הגלם "ותגובתיו"

+שימוש נכון 

+"העצמת" הטעמים

+התאמת שיטת הבישול

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל mmaz אלא אם צויין אחרת