00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

טיקטאק יוצא לאכול

סבסטיאן

סבסטיאן, משכית 33, הרצליה פיתוח

סוד הדברים הפשוטים

סבסטיאן הוא האח הצעיר של קפה נואר ושייך לאותם הבעלים. לדעת רבים מדובר בבית האוכל הראוי ביותר כיום במתחם ההייטק השוקק בהרצליה פיתוח. זוהי מסעדה הומה, נעימה, בעלת אווירה אלגנטית אך לא מכופתרת. היא רוחשת פעילות כמעט מסביב לשעון, ולא מומלץ (לצערי אני כותב זאת מניסיון), להופיע כאן בשעות הערב ללא הזמנה מראש - אפילו באמצע שבוע.

המטבח בסבסטיאן מגוון, פונה למכנה משותף רחב (מה שקורץ למשפחות) וכולל מנות המזוהות עם המטבח האיטלקי, הצרפתי והים תיכוני. מדובר בתפריט סטנדרטי, קלישאתי אפילו, שבו כל החשודים המוכרים: חציל קלוי, קבבוני טלה, שניצל עוף וכו'. לאחרונה פקדתי את המסעדה פעמיים – בפעם הראשונה לארוחת ערב ובפעם השנייה לארוחת בוקר. להלן המנות שהוזמנו:

טרין כבדי עוף (44 ש"ח)

השניצל של קפה נואר (62 ש"ח)

סטייק צלע לבן ברוטב חרדל, צ'ילי ודבש (78 ש"ח)

תוספת צ'יפס

עוגת גבינה (31 ש"ח)

גלידה פאדג' סאנדיי (38 ש"ח)

טארט טאטן (36 ש"ח)

עוגת שוקולד אלכס (41 ש"ח)

ארוחת הבוקר (62 ש"ח).

להלן הרשמים העיקריים:

  • פטה הכבד היה עשיר בטעמו, בעל מרקם חמאתי – והוגש עם קונפיטורה מתקתקה נהדרת.
  • הסטייק הלבן היה עסיסי, רך, מלא טעם – והוגש עם רוטב מתקתק ששדרג אותו.
  • "השניצל של קפה נואר" נחשב, כידוע, לסוג של מיתולוגיה קולינארית מקומית. נכון, מדובר בשניצל עוף טוב, דק-דק, פריך, עם ציפוי קראנצ'י – אבל מעבר לכך... אגדה אורבנית. בלא מעט מסעדות כיום מוגש שניצל לא פחות מוצלח, ובעל נוכחות בשרית מודגשת יותר.
  • עוגת הגבינה היתה נימוחה, לא דחוסה מדי ונדיבה בגודלה.
  • ארוחת הבוקר עמדה בציפיות. לא היה בה אמנם שום דבר מהפכני או חדשני, אך הסלט הצטיין בטריותו ובתיבולו, הגבינות היו חביבות - והלחמים היו נהדרים.

כמו מסעדות ה"קופי-בר" למיניהן, גם בסבסטיאן האוכל מבוצע היטב, חף מנפילות – אך גם לא מרגש או פורץ דרך. למעשה הוא גם לא מתיימר לעשות זאת. אין כאן ניסיון להמציא מחדש את הגלגל – אולי קצת לשפר אותו. האמת? טוב שיש מסעדות כאלה – בעיקר כשרוצים ללכת על בטוח.

ציון: 4 כוכבים

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

12 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל TickTack1 אלא אם צויין אחרת