00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

על קצה המזלג

כדורי בצק יוגורט במילוי זיתים

 

 

כדורונים קטנים וממכרים... כאלו הם כדורי בצק היוגורט הנפלאים האלו. הם יפים ומזמינים מבחוץ וכאשר נוגסים ופוגשים את הזית בפנים הם לפתע משתדרגים פי כמה.  למתכון החמוד הזה יש גרסאות אין סופיות וזו כנראה גם ההוכחה להצלחתם. אני התבייתתי על הבצק הזה בתוספת יוגורט עיזים של תנובה שמאוד עדין בטעמו. ומילאתי כל כדור בזית ירוק ומתובל. (מגורען כמובן כן?) לפעמים אני גם מוסיפה קוביה קטנה של גבינה בולגרית כליווי לזית שנותנת תוספת טעם נהדר.

את הכדורים ניתן לצפות בשומשום לבן (כמו בתמונה) ואפשר גם להמיר את השומשום בגרעיני חמניה מקולפים, ו/או לערבב שומשום לבן ושומשום שחור יחד. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול יבשים כמו טימין למשל. בקיצור כמעט כל מה שאתם אוהבים בא בחשבון.


 

 

 

(הכמות במתכון מספיקה לכ- 30 כדורים)

 

המצרכים:

  • 3 כוסות קמח

  • 200 גר` חמאה

  • 300 גר` יוגורט עיזים

  • 1/2 כפית מלח

 

  • 1 קופ` זיתים מגולענים מתובלים

  • כ- 1 כוס שומשום לציפוי (אפשר לערבב גם עם שומשום שחור)

  • 1 כף טימין יבש

 

ההכנה:

  1. הכניסו את הקמח, החמאה, היוגורט והמלח אל מעבד המזון והפעילו בפולסים קצרים. רק עד לאיחוד הבצק.

  2. המשיכו לעבד את הבצק עוד קצת בידיים, וקירצו ממנו עיגולים קטנים בגודל של כדור פינג פונג.

  3. בעזרת האצבע עשו חור באמצע הכדור הכניסו את הזית וסיגרו שוב לכדור. (אם אתם מכניסים גם גבינה עשו זאת כעת)

  4. בצלחת נפרדת ערבבו את השומשום והטימין, וגלגלו כל כדור לציפוי .

  5. סדרו את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ברווחים של כ- 2 ס"מ האחד מהשני.

  6. אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מע`  למשך כ- 25 דקות עד שהכדורים מזהיבים יפה.

 

 

 

 

 

יש לציין כי הכד המצולם הוא אחד מהכדים היפים שהכין לי אבא!

 

 

 

 

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!!

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

18 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת