33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

על אוכל, לייף סטייל, צרכנות וזנזוני מוח

בלוג צרכנות , אוכל וביקורת בכל תחום

פטייר-כיסוני מנגולד אפויים

פטייר-כיסוני מנגולד אפויים

 השנה זרעתי המון זרעי מנגולד, אולם יומים אחרי הזריעה היה גשם עז, והזרעים כנראה נסחפו , ובהמשך מים הזרעים הניבו עלים חמישה שיחי מנגולד, מחודש מרס אני קוטפת וכל יומים השיחים הללו מניבים שוב ושוב ירק. נותנים להם מים והם נותנים המון עלים גדלים ויפים, קוטפים את העלים הגדולים משאירים את הקטנים ותוך ימים שוב השיח מתמלא עלים  גדולים ויפים. המון מאכלי הכנתי עם המנגולד, וכשראיתי את המתכון של הבצק הממולא במנגולד אצל פנינת המטבח ישר חשבתי אך אני  הופכת את המתכון לטבעוני. התקשרתי לחברתי הדרוזית וממנה קבלתי מתכון לבצק עם קמח מלא וכל שנותר זה לצאת לעבודה . 

לבצק 
4 כוסות קמח מלא 
2-3 כוסות קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים 
2 כפות סוכר 
1 כף מלח 
1 כפית פלפל שחור
1/2 כוס שמן זית 
2 כוסות מים פושרים
ההכנה
שמים את הקמחים בקערת המקסר 
מוספים מלח ומערבבים היטב
עושים גומה בקמח ושמים כפית סוכר ואת השמרים 
יוצקים מעט מים לגומה ומנחים לשמרים לתפוח במשך כ10 דקות.
מוספים את יתר מרכיבי הבצק ולשים כעשר דקות  
משמנים קערה ומגלגים בה את הבצק 
מכסים בנילון נצמד או מגבת ומתפחים עד הכפלת הנפח כ60-90 דקות
המילית
1 ק"ג עלי מנגולד ללא הגבעול הלבן . קצוץ דק מאד 
1 בצל אחד גדול קצוץ דק 

1כף שמן
1 כפית מלח, 
1/4כפית פלפל לבן
1/2 כפית כמון
1/2 כפית פפריקה מתוקה
מעט פפריקה חריפה או 
מעט צ`לי יבש
1 כפית סומק 
1 לימון סחוט 
הכנת המילית 
לערבב היטב ולשים במסננת לנקוז הנוזלים.
הרכבת הפטייר 

 מרדדים את הבצק, דק על משטח משומן 
קורצים עיגולים בקוטר 7-8 סמ
 מניחים כף מהמילית על כל עיגול וסוגרים לחצי עיגול . 
בעזרת מזלג לוחצים מסביב לתפר הסגירה לקבלת דוגמה. 
מניחים על מגש מרופד בנייר אפיה 
טורפים ביצה בקערה קטנה ומצפים את הפטייר.
למחצית מרחתי שמן זית שיתאים לטבעונים
מחממים תנור ל200 מעלות ואופים במשך כ20 דקות.



דיאטלי
לכל המתכון 4700 קלוריות 
בחלוקה ל-30 יחידות :כ-160 קלוריות ליחידה
נקודות שומרי משקל ליחידה :½2 נקודות ליחידה


אהבתם?  

תודה על בקורכם 
אהבתם?

 אם כן, אשמח אם תלחצו על אהבתי או על 
  
המשך ערב קסום

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

17 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל הים רגוע אלא אם צויין אחרת