00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל מכל הלב

פסטה קרועה עם עגבניות ושום צלויים בתנור

03/05/2013

פסטה קרועה עם עגבניות ושום צלויים בתנור

רשומה זאת היא בעצם רשומת המשך לרשומה קודמת עגבניות צלויות בתנור , כל כך אהבתי את התוצאה שהחלטתי לחזור

על המתכון אבל אם ברשומה הקודמת השחקן הראשי היו העגבניות הפעם שיני השום הטרי גנבו את ההצגה הפעם נתתי  

עדיפות בכמות  לשיני השום ואכן  הנוכחות שלהם הייתה משמעותית בטעם . שיני שום אפויות במיוחד שמדובר בשום הטרי

שיש היום בשווקים הן מעדן מטריף ורק מה שטעם  יכול להבין את הטעם  המתקתק והארומטי של השום

את הירקות הצלויים הגשתי על מצע פסטה קרועה ( עלי לזנייה תרד ) .

 

חומרים

6-8 עגבניות בשלות

2 פלפלים אדומים

1 פלפל ירוק/אדום חריף

1 בצל סגול

שיני שום שלמות וקלופות מ 3 ראשי שום טרי

עלי תימין

מלח גס

פלפל שחור גרוס גס

שמן זית


הכנה

הרעיון הוא לצלות את העגבניות כך שבתוצאה הסופית הן יהיו עם כמה שפחות נוזלים  מעין סוג של יבוש . יש לחתוך את

העגבניות לרבעים  ולהוציא את הגרעינים ונוזלי העגבנייה מה שיעזור ליבש אותה וגם ימנע את החומציות שלה בסוף ההכנה .

לסדר את העגבניות בתבנית מרופדת  בנייר אפייה , לפזר מעל פלפלים אדומים חתוכים לרצועות ,שיני השום שלמות וקלופות  ,

בצלים חתוכים לרצועות גסות , פלפל חריף פרוס דק לטבעות ועלי תימין ללא הענפים .

לתבל במלח גס ופלפל שחור גרוס גס ( פלפל גרוס גס כשמו גרוס גס יותר מהפלפל של המגרסות הביתיות , הוא דומיננטי

יותר ונותן מראה תיבול יפה לצלייה )  .

מעל כל הכבודה להזליף שמן זית בנדיבות ולהכניס לתנור לשעה בחום של 200 מעלות .

זמן הצלייה  תלוי במידת הצלייה/יבוש שאתם מעוניינים לגרום לעגבניות ולכן פשוט תעקבו אחרי מהלך הצלייה עד למידת

העשייה הרצויה .

את הפסטה ( עלי לזנייה תרד שמצאתי במזווה ) בישלתי 3 דקות לפי הוראות היצרן וקרעתי לקרעים גסים ועליה פיזרתי

את הירקות הצלויים . 

 

רשומה זאת נערכה באמצעות העורך החדש של ממשק הבלוגיה


 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

16 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל baronm10 אלא אם צויין אחרת