00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

על קצה המזלג

עוגת מוס שוקולד ופיסטוק

19/04/2013

 

 

תמיד לימדו אותי שצריך לסיים את האוכל בצלחת (ואת ההוכחה לכך אני עדיין סוחבת סביב הירכיים :D) אבל מה לעשות מהרגלים קשה להיפטר וכך גם מההרגל שלא לזרוק אוכל. ומאחר ונשאר לי קצת קוקוס מפסח, החלטתי לנצל אותו עד הסוף ולהכין תחתית לעוגת מוס. אבל מה היא תחתית ללא מוס מפנק, מתוק וטעים? ולכן הכנתי גם שתי שכבות מוס מענגות. האחת משוקולד חלב והשניה עם שוקולד לבן ומחית פיסטוק שישתלבו להן יחד עם הקוקוס. 

יש לציין כי העוגה זכתה ליחס מאוד אישי, צמוד ובלתי ניתן להפרדה מכל הטועמים ולכן גם הסתיימה במהירות שיא!!!

 ההכנה אמנם מורכבת מעט, אבל אם רוצים ניתן לאפות את תחתית הקוקוס יום קודם ורק אז להוסיף את שכבות העונג של המוס. אני הכנתי את העוגה ביום החופשי שלי והקפאתי אותה עד לשבת. אבל אל תשכחו להוציא אותה כשעתיים לפני ההגשה!!

ובינתיים עד הדיאטה, עד שנשחרר את ההרגל , לסיים הכל בצלחת וגם כמובן לכבוד חג העצמאות הקרב -

בואו נתענג ביחד על פרוסת עוגת מוס  שוקולד חלב ופיסטוק נפלאה!

 

וכהתחלה בואו נתנחם בזה שהעוגה אינה מכילה גלוטן...חחח ;)

 

 

 

 

*   (מתאים לתבנית 24 , או 26 סמ`)

 

שכבת בסיס הקוקוס: 

  • 4 חלבונים (בטמפ` החדר)

  • 1/2 כוס סוכר לבן

  • 1 כוס קוקוס

 

ההכנה:

  1. הקציפו את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.

  2. הוסיפו את הקוקוס וערבבו ידנית, עד להטמעת הקוקוס במסה.

  3. אופים בחום של 170 מע` עד לקבלת צבע זהוב עדין. כ- 15-20 דקות

  4. השאירו את התחתית לצינון מלא בטמפרטורת החדר.

 

מוס שוקולד חלב:

  • 1 שמנת מתוקה (250 מל`)

  • 150 גר` שוקולד חלב 

 

 

ההכנה: 

  1. הקציפו את השמנת המתוקה, עד לקבלת קצפת יציבה

  2. המיסו את השוקולד בעזרת בן מארי. (קלחת מים רותחים ומעליה קערה יבשה עם השוקולד) או במיקרו בפולסים קצרים של כ- 20-30 שניות כל פעם.

  3. צננו מעט את השוקולד המומס, הוספיו אל השמנת המוקצפת וערבבו היטב.

 

מוס שוקולד לבן ופיסטוק

  • 1 שמנת מתוקה (250 מל`)

  • 150 גר` שוקולד לבן 

  • 2 כפיות מחית פיסטוק (קונים בחנויות מתמחות באפיה) 

 

ההכנה:

  1.  הקציפו את השמנת המתוקה, עד לקבלת קצפת יציבה

  2. המיסו את השוקולד בעזרת בן מארי. (קלחת מים רותחים ומעליה קערה יבשה עם השוקולד) או במיקרו בפולסים קצרים של כ- 20-30 שניות כל פעם.

  3.  צננו מעט את השוקולד המומס.

  4. הוספיו את השוקולד המומס ואת מחית הפיסטוק, אל השמנת המוקצפת וערבבו היטב.

 

הרכבת העוגה:

                          *כדי להקל על מריחת שכבות המוס רצוי להכניס את העוגה לפריזר לכמה דקות בין שכבה לשכבה.

  1. מירחו מחצית מכמות מוס הפיסטוק מעל שכבת הקוקוס.(הכניסו למקפיא לכחמש דקות)
  2. מעל מירחו מחצית מכמות מוס השוקולד והכניסו שוב למקפיא לכמה דקות.

  3. מעל מירחו את המחצית הנותרת של מוס הפיסטוק ומעליו את יתרת מוס השוקולד.

  4. לקישוט ניתן לגרר מעט שוקולד מריר מעל ואם רוצים אז ניתן להשאיר בצד מעט מקרם הפיסטוק לקישוט עדין. (כמו שאני עשיתי)

 

 

 

 

הערות / הארות

 

* ניתן גם להכין את העוגה רק בשתי שכבות כלומר למרוח את כל כמות מוס השוקולד ומעליו את כל כמות מוס הפיסטוק ( או להיפך)

* כמו שציינתי אם אתם רוצים שכבות יפות רצוי להכניס לפריזר לפני כל שכבה. כך השכבות לא יתערבבו אחת בשניה.

* ניתן להחליף את הטעמים ולהמיר את שוקולד החלב בשוקולד מריר ואם אין לכם ממרח פיסטוק ניתן גם להכין את מוס השוקולד הלבן בלעדיו.

 

 

 

 

 

 

 

 

בתאבון לכולם חג עצמאות שמח

ולהתראות במתכון הבא!

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

32 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת