00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

טיקטאק יוצא לאכול

החלוצים 3

החלוצים 3, רחוב החלוצים 3, תל-אביב

משהו קטן וטוב

התפתחויות קולינאריות מסקרנות מתרחשות בחודשים האחרונים בשוק לוינסקי. אל בתי העסק המסורתיים (חנויות תבלינים, דוכני בורקס, בתי מרזח, מעדניות וקונדיטוריות) – הצטרפו לאחרונה מספר בתי אוכל, המפיחים באזור חיים חדשים. "החלוצים 3" הוא אחד מהם. מדובר בביסטרו-בר בעל 25 מקומות ישיבה בלבד, המעוצב בצורה מינימאלית. המקום נחבא אל הכלים וניתן לפספסו בקלות גם אם חולפים ממש לידו. התפריט מצומצם, המחירים סבירים – וצניעות ופשטות שורים בו בכל.


להלן המנות שהוזמנו

ברוסקטה עגבניות ופרמזן (32 ₪). מנת פתיחה מוצלחת, שהציגה לחם קלוי פריך עם טופינג כיפי, מרענן ובעל חמצמצות קלה.


חלה במילוי פולקע חזיר (52 ₪). על פרוסת חלה מתקתקה ואוורירית הונח בשר לבן קצוץ, שתובל בעדינות וביד אמן כך שטעמו העדין והעסיסי הורגש היטב. חזירות לשמה במובן החיובי של המילה – ומנת חובה.


קורנביף חם בסנדוויץ` פתוח (55 ₪). הקורנביף אמנם לא היה ורדרד, כפי שאני מבכר את הבשר הכבוש הזה, אך הוא היה טעים למדי - והוגש עם קוביות של צנונית וצ`ילי שהעניקו לו מימד מעניין.


לשון עגל בוויניגרט צלפים ופטרוזיליה (34 ₪). הלשון היתה רכה, דקה וענוגה מאין כמוה – בעלת טעם ומרקם מצוינים. מינימאליזם פנטסטי.


קרפ סוזט בקרמל תפוזים עם קרם מסקרפונה (38 ₪). קינוח זה, שמסעדות בארץ נכשלות עמו פעם אחר פעם משום מה, היה טעים ומדויק להפליא: ללא תועפות ליקר, בעל טעמי קרמל מתונים, ובצק שאינו עבה מדי.


המנות, כפי שניתן לראות בתמונות, אינן מפונפנות או מקושטות – והן מוגשות בצורה גולמית למדי. הדגש כאן אינו על היופי אלא על האופי. אבל איזה אופי! יש אמנם בת"א מסעדות מעוצבות יותר, בעלות שפים טלוויזיוניים יותר - אך בכל הקשור לנשמה, "החלוצים 3" משיבה מלחמה שערה. זוהי מסעדה אלטרנטיבית, בעלת אג`נדה משלה, כזאת שלא בהכרח מתכתבת עם שאר מסעדות העיר – ומשהו בפשטות שבה ממש נוגע ללב. מסוג המקומות שלא היו יכולים להתקיים ברחוב אבן-גבירול לדוגמא, כי משהו עקרוני במהותם אז היה מתפספס.

ציון: 4 כוכבים

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

22 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל TickTack1 אלא אם צויין אחרת