00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל טעים ומגוון במטבח של דליה(אילנית12)

בעבע בתמר עוגיות עיראקית

פורים הגיע

חלק מהילדים בבתי הספר היום מתחפשים

ביקשו ממני כרגיל להכין עוגיות.

 

"בעבע בתמר"-אוזני המן עיראקיות  במלית פורים שנוהגים להכין בפורים.

נתתי את המתכון בעבר אבל ערכתי שינויים והמרתי את המרגרינה בשמן

הבצק רך וטעים.

העוגיות ניתנות להקפאה.

הנה הסדנא:

 

 

בעבע בתמר" - עוגיה ממולאת תמרים עיראקי

מתכון מעודכן הפעם הבצק עם שמן ולא מרגרינה.

הסוד להצלחה הוא כמה שהעוגייה דקה היא יותר מוצלחת.

 

החומרים  :( מידת הכוס סטנדרטית 250-240 סמ"ק
בערך 35 יחידות תלוי בגודל העוגיה

2 כפות שמרים יבשים (50 גרם)
1 ק"ג קמח לבן רגיל פחות 1/2 כוס
2/3 כוס שמן
3  חלמונים
1.5 כוסות מים פושרים (להתחיל עם כוס)
חצי כוס סוכר לבן                                                                                

קורט מלח

למלית:

ממרח תמרים בקופסא (450 גרם)במקור משתמשים בחבילה תמרים מעוכים בוואקום (צריך מעט לחמם את התמרים במחבת חמה  ולהוסיף קינמון אם אוהבים)

אני הכנתי עם ממרח תמריםהוספתי מעט קינמון (לא חובה)

להברשה  ביצה טרופה ושומשום.

אופן ההכנה:

מכניסים את כול החומרים חוץ מהמים לקערה גדולה. מערבבים מוסיפים את המים.להתחיל ללוש  כ 5   עד 7 דקות .אם הבצק נדבק לידים להוסיף מעט קמח.

לשים עד שמקבלים כדור בצק רך ונעים

לשמן את הידיים במעט שמן בבצק

לכסות את הקערה במגבת ולשים במקום חם כ30-40 דקות

לאחר חצי שעה בערך להוציא אוויר  להמשיך ללוש כ 5 דקות  לשים למנוחה של שעה וחצי בערך או עד שהבצק מכפיל נפחו.

מכינים משטח עבודה ומתחילים לעצב  מכינים עיגול יוצרים גומא(כמו שמכינים קובה)  ממלאים בממרח תמרים.למתוח מעט  את הבעבע במערוך,לחורר את הבעבע במזלג על מנת למנוע תפיחה של הבצק . למרוח במברשת חלמון ביצה ושומשום. להכניס לתנור לכ-20 -15  דקות בחום של 180 מעלות שחומם מראש , ולאפות  עד שהבעבע מזהיבים. 

 בהצלחה.

 

 

        

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

52 תגובות

תגיות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת