00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

הנשמה היא הקסם-טעמים של בית ו touch של שף

קוד חופשי

לזניית חצילים למוצ"ש

לכל שבת יש מוצ"ש,וזה הזמן לפינוק אחרון לסופ"ש הנוכחי והיום לזניית חצילים,מאפה חצילים בשכבות,רוטב עגבניות בניחוח של בזילקום

3 סוגי גבינות וקראסט מעל "שמשנה את האווירה" ,אז קדימה מתחילים.

 עבור 6 סועדים

החומרים

2 חצילים בגודל בנוני

1 קופסאה עגבניות מרוסקות/לחילופין 12 עגבניות אדומות טחונות גס

3 שיני שום קצוצות

כף בזילקום יבש

מלח פלפל

150 גר` גבינה צהובה פרוסה 

100 גר` גבינה בולגרית מפוררת 

50 גר` פרמז`אן 

6 כפות שמן זית 

1 כוס פירורי לחם (פנקו)

1 מיכל  שמנת לבישול

1/2 כוס אגוזים טחונים גס(מכל סוג)

אופן ההכנה 

נשטוף ונחתוך את את החצילים לאורכם,במקביל נחמם 3 כפות שמן זית במחבת ונזהיב את החצילים ונניח בצד.

בסיום הטיגון נוסיף כף שמן זית ונזהיב

את שיני השום נצרף לחגיגה את העגבניות המרוסקות נתבל במלח,פלפל,בזילקום ונבשל כ-5 דק`.(מיזוג טעמים).

הרכבת המנה 

בתבנית אפייה עגולה/אינגלייש קייק נסדר שיכבה של חציל מטוגן

נניח מעל פרוסת גבינה צהובה ומעל נשים רוטב (בעובי 1/2 ס"מ) נמזוג מעל שמנת

לבישול ולאחר מכן גבינה בולגרית מפוררת ושוב חציל מטוגן וכך הלאה (3 שכבות לבסוף תתקבל מעיין "עוגת שכבות" חציל גבינה רוטב עגבניות שמנת 

גבינה וחוזר על עצמו) על שכבת החציל העליונה נמרח קלות רוטב עגבניות,שמנת.

נפזר פירורי לחם בתוספת אגוזים טחונים מעל הכל נפזר גבינת

פרמזא`ן מגורדות ונאפה בתנור בחום 180 מעלות כ 25 דק` .

נגיש לצד ירקות עשיר מעוטר בפיצוחים ושמן אבוקדו 

בתיאבון  

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

הנשמה היא הקסם

ראש השנה מתוק
צבע למטבח שלך

נגיעות קטנות,שידרוגים קלים

טוויסט מיוחד ותוספת מגע של קסם 

הם שיביאו צבע למטבח שלך                                                                                                                    

הצלחה מותנת בכמה כללים

+הכרת חומר הגלם "ותגובתיו"

+שימוש נכון 

+"העצמת" הטעמים

+התאמת שיטת הבישול

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל mmaz אלא אם צויין אחרת