00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

הנשמה היא הקסם-טעמים של בית ו touch של שף

קוד חופשי

פילו במילוי גבינות

שבת בבוקר יום יפה 

מאפה פילו במילוי 3 סוגי גבינות פלפלים קלויים בצל ירוק ומעל פתיתי מלח גס ואורגנו יבש.

אז קדימה מתחילים

החומרים 

10 עלי פילו ו -250 גר` לערך-3 לכל רול

200 גר` גבינה פטה

100 גר` גבינה ריקוטה

100 גר` גבינה לבנה

2 ענפיי בצל ירוק(רק החלק הירוק)

1 פלפל אדום קלוי

מלח גס

פלפל 

אורגנו יבש

1/2 כוס שמן זית/100 גר` חמאה מומסת

חשוב לדעת 

בניגוד לבצק עלים הפילו נוטה "להתייבש" בזמן העבודה ולכן יש לעבוד איתו בצורה מהירה ותוך כדיי שמירת לחות,לכן בזמן שאנו משתמשים בחלק 

אחד מהפילו את החלק השני נכסה במגבת לחה .

אופן ההכנה 

הכנת המילוי

נקצוץ  את הבצל הירוק ואת הפלפל הקלוי(פלפל קלוי-למרוח קלות פלפל בשמן זית ולאפות בתנור בחום 180 ל 15 דק` ולקלף) נעביר לקערה,במקביל נוסיף

לקערה את הגבינות ונתבל במעט מלח פלפל וכף שמן זית .

נשמן משטח (על השיש) בשמן זית/חמאה מומסת,נניח מעל 3 עלי פילו ונבריש קלות את העלים בשמן זית/חמאה.

נחתוך את הבצק לקוביות גדולות ונניח במרכז כל קוביה מלית גבינות נקבל לחצי ועוד חצי (ניצור משולש כפול)

נשמן תבנית ונניח מעל את הפילו נפזר מעט מלח גס ואורגנו יבש,נאפה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד השחמה (וקבלת מרקם קראנצ`י)

נגיש לצד בצל ירוק טרי וקורנישונים ובתיאבון

אהבתם את המתכון פרגנו ב- like בדף שלי

http://www.facebook.com/HnsmhHyHqsm?fref=ts

ותמיד תזכרו כי "הנשמה היא הקסם"

אין לקדם פוסט זה

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

3 תגובות

הנשמה היא הקסם

ראש השנה מתוק
צבע למטבח שלך

נגיעות קטנות,שידרוגים קלים

טוויסט מיוחד ותוספת מגע של קסם 

הם שיביאו צבע למטבח שלך                                                                                                                    

הצלחה מותנת בכמה כללים

+הכרת חומר הגלם "ותגובתיו"

+שימוש נכון 

+"העצמת" הטעמים

+התאמת שיטת הבישול

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל mmaz אלא אם צויין אחרת