00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

מתכונים סכרת ועוד

עוף עם חצילים ובטטה ברוטב עגבניות

חזרתי.

לא אלעה אתכם בסיפורים איפה הייתי למה וכמה אלא רק  שילדתי את בני ה- 3, הספקתי לעבור מירושלים לחיפה והנסיך הסכרתי התחבר לסנסור - כך שחיינו, אפשר לאמר ,השתנו לטובה- בעיקר חייו שלו  :) הרבה הרבה פחות מדידות סוכר.  

בתקופה האחרונה לא היה לי זמן ודקה פנויה לעצמי ועכשיו עם המעבר עד שאמצא שוב עבודה .. אני כאן :) 

בכל מקרה - ברוכים הנמצאים !

אז אם קראתם עד כאן תישארו למתכון...:)

רציתי לשתף אתכם במתכון שהכנתי בשישי האחרון . תבשיל עוף טעים עם בטטה וחצילים ברוטב עגבניות.  

 

עוף עם חצילים ובטטה ברוטב עגבניות

  

1  עוף בגודל בינוני

1 חציל גדול יפה

2 בטטות בינוניות חתוכות לקוביות  - את הבטטה קילפתי, חתכתי לאורך לרבעים ואז לקוביות

1 בצל גדול חתוך לקוביות גדולות יחסית

1 קופסת עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות 800 גרם

חצי כוס מים

ספריי שמן

כף וחצי פפריקה מתוקה

מעט פפריקה חריפה למי שאוהב 

מלח, פלפל

ההכנה:

שמים ספריי שמן קנולה במחבת גדולה מאד . מטגנים כשלוש  עד חמש דקות את הבצל  - הוא לא חייב להשחים . לאחר מכן מוסיפים למחבת את העוף להשחמת העוף משני הצדדים.  מעל לתיכות העוף יש לפזר מעט מלח ופפריקה אדומה בנדיבות ( בערך כף ) וממש מעט פפריקה חריפה למי שאוהב.  כשהעוף שינה את צבעו לחום בהיר מוציאים את חתיכות העוף ומניחים על צלחת בצד.

בינתיים מוסיפים למחבת את הבטטה החתוכה , העגבניות  החתוכות, חצי כוס מים ומפזרים מעט מלח, עוד פפריקה על הירקות כחצי כף ומעט פלפל שחור. לאחר כעשר דקות בבישול על אש בינונית  מוסיפים למחברת את החצילים - מערבבים אותם מעט עם הבטטות והרוטב ומעל  מניחים את חתיכות העוף , להשתדל  לדחוף את העופות כמה שיותר למטה.  לסגור  את המחבת במכסה ולבשל על אש בינונית עוד שלושת רבעי שעה בערך. עד שהבטטה , העוף והחציל מוכנים . 

הסיר אתמול בלילה כמעט התחסל....

הגשתי ליד אורז לבן או פסטה לילדים ומי שרוצה יכול גם כמובן עם חלה לטבול וללקק את האצבעות...:)

 

  

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

16 תגובות

קוביית הבלוגים שלי
אין קישורים להציג
קוביית הבלוגים שלי
אין קישורים להציג
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אמא לסכרתי אלא אם צויין אחרת