00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אילנית12 גם כותבת.

כורכום

 

מדי פעם אפרסם מאמר על תבלין מסויים

מתחילה עם נפלאות הכורכום .

הכורכום מאוד בריא אני משלבת אותו כמעט בכל תבשיל ואפילו בחביתה שמים מעט לקראת סוף הבישול.

לאחרונה התחילו למכור גם את שורש הכרכומין הוא נמכר באריזות בסופרים

מקלפים ומגררים אותו  מעל התבשיל או המרק לא שמים הרבה אלא  ממש מעט.(מצורף תמונה)

מצרפת מאמר מקופ"ח כללית על נפלאות הכורכום. 

כורכום /טובה קראוזה קופ"ח כללית
ממה הוא מופק?
הכורכום הוא האבקה המתקבלת לאחר טחינת שורש הצמח Curcum longa, קרוב משפחה של הג'ינג'ר.

יתרונות בריאותיים:
הכורכום עשיר בחומרים נוגדי חימצון. אחד מהם, הכורכומין, נחשב לפעיל ביותר ונמצא שיש לו יכולת נוגדת דלקת בנוסף להיותו נוגד חימצון. משערים שהכורכומין מגן על הדנ"א שלנו מפני נזקים וייתכן שבכך מונע סרטן.
כורכומין עשוי גם למנוע חימצון של כולסטרול בגוף. מכיוון שהכולסטרול המחומצן הוא זה ששוקע בדפנות כלי הדם, תהליך שמוביל למחלות לב וכלי דם הרי שמניעת חימצון הכולסטרול עשויה להפחית את הסיכון למחלות אלו.
 
בעקבות שכיחות נמוכה של אלצהיימר בקרב קשישים בהודו, מדינה בה צריכת הכורכום גבוהה, נבדקת בעשור האחרון האפשרות שכורכום מפחית את הסיכון לאלצהיימר . משערים שהכורכומין יכול להגיע למוח ולמנוע שם את הצטברות חלבוני עמילואיד־בטא שגורמים למחלה, ואת הנזק החימצוני שנובע מנוכחותם.
 
 
ומה עם הערך התזונתי?
כורכום עשיר באשלגן ובברזל : כפית אחת מכילה כ־1% מכמות האשלגן היומית המומלצת לגברים ולנשים, כ־5% מצריכת הברזל היומית הדרושה לנשים ו־11% מזו הדרושה לגברים. 
בקיצור: 
כדאי להוסיף כורכום לכל התבשילים, ירקות, דגנים, קטניות, בשרים ודגים ואפילו לשמן שמטגנים בו לשמירה על איכותו בזמן הטיגון. 
אשמח אם תענו לסקר שפתחתי למעלה מצד שמאל של הבלוג מה הייתם רוצים שיהיה בבלוג (ההצבעה היא אנונימית )
               שבת נעימה לכולם!

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

28 תגובות

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג. 

קוביית סקר
תוצאות הצבעה חזרה לסקר
3
סקר זה פתוח למשתמשים רשומים בלבד. לכניסה או הרשמה- לחץ כאן
עליך לבחור תשובה
תשובה אחוזי הצבעה
בריאות 25%
המלצות לספרים 25%
סיפורים קצרים עם מוסר .. 10%
צרכנות 5%
תמונות מטיולים  35%
סה"כ מצביעים20
סקר למשתמשים רשומים בלבד
הצבעת כבר
הצבעת כבר
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילניתי12 אלא אם צויין אחרת