33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

bob ממשיך במסע

מוסטפא TLV

18/10/2012

דיוקן של מוסטפא המקומי המופיע על הקירות.
משום מה נראה כי ההשראה באה מאיטליז צארום הסמוך ולא מקושטא הרחוקה 

 

לא מזמן נפתח בכיכר רבין מקום המציע שווארמה כמו בברלין, שווארמה שהותאמה לחיך האירופאי. לא עוד כבש ולא עוד שומן עודף אלא בשר הנחתך משיפוד עוף שתובל בתיבול עדין בלאפה או בלחמנייה. כמי שהתלהב מהגרסה הברלינאית ב- Mustafa`s Gemüskebap ובעידודו של הקורא מושיק לוין שהפנה את תשומת ליבי למקום, החלטתי לבדוק הכצעקתה.

המקום שבו נמצא מוסטפא TLV עבר גלגולים שונים ואירח אורחים קולינאריים שונים.
כעת מדובר בחנות קטנה עם ויטרינה, תנור עומד הדואג לשיפוד הגדול ומעליו מנדף. בצד ניצב ברז בירה. מאחורי הויטרינה הצנועה ובה ירקות חתוכים שנראו מעט עייפים ניצב בחור צעיר ונמרץ שגם בשעת ערב היה מוכן להרחיב ולספר על ההשתלשלות ההיסטורית הארוכה של המקום. לצידו עמד בחור נוסף שסייע כאשר נוצר מעט לחץ. נראה כי הוא בוחן בקפידה את תגובת הלקוחות. הערכתי המלאה לליווי הצמוד במיוחד כאשר מדובר על תחילת הדרך. לאחר שהמנה מוכנה ניתן לאכול אותה בפנים לצד דלפק קטן או בחוץ לצד שני שולחנות לא גדולים. המקום שגווניו צהובים חומים נראה נקי.

 

מוסטפא מבחוץ

 

התפריט הקטן הצטמצם בחצי כשהודיעו לנו שבשל חוסר לא ניתן להגיש את השווארמה בלחמניות. לא נותרה ברירה אלא להזמין את המנה בלאפה. הלאפה כאן היא אלסטית ודקיקה. הבחור פתח בהכנת המנה שכללה: כמות מכובדת של נתחי עוף, מעט ירקות קלויים (תפו"א, חצילים וקישואים), ירקות רגילים חתוכים דק (עגבנייה, מלפפון, בצל ועלים ירוקים), רוטב חלפיניו ירקרק ורוטב יוגורט דליל. לא הרגשתי בגבינה מגורדת ורוטב שום כמובטח בפרסומים. חסרו לי, במיוחד אם אני משווה לחוויה בברלין, עשבי תיבול מרעננים. יחד עם זאת הבנתי שמדובר בעצם "בהשאלת" הקונספט ולא בסניף של מוסטפא הברלינאי.

 

 

 

33 ₪ עלה לנו התענוג.
בלחמנייה המחיר הוא 28 ₪.
מוסטפא צמחונית שזה אומר אותו הדבר בלי נתחי העוף עולים 26 ₪ בלאפה ו- 22 ₪ בלחמנייה.
מי שמחפש לא ימצא כאן תוספות כמו חומוס, טחינה, צ`יפס כמקובל בשווארמיות אחרות, שתייה קלה כן.

 

שווארמת עוף

 

לשאלה "איך היה?"
מצד אחד המנה הייתה משביעה ולא הייתה תחושה של כבדות.
מצד שני לא הצלחתי לשחזר את החוויה של ברלין. חסרו לי תחושות הרעננות והטריות. גם הבשר היה מעט יבש. מצאתי את עצמי מדלג מספר פעמים לדלפק הכנת המנות בכדי "להרטיב" את המנה ברוטב החלפיניו המיוחד שלהם. לטעמי יש בו תבלון מזרחי שמשתלב היטב.

 אוכל לסכם את החוויה:
היתרון – שווארמת עוף נטולת שומן.
החיסרון – שווארמת עוף נטולת שומן.

 

מוסטפא TLV
מלכי ישראל 8 

האתר בפייסבוק

 

 * המקום נסגר ובמקומו נפתח בר בשר בשם "האטליז" *

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

37 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל bob68 אלא אם צויין אחרת