00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אוכל טעים ומגוון במטבח של דליה(אילנית12)

עוגת משמש

 

 

עוגת משמש עם קצף

עוגה נהדרת.

המקור מתוך הספר :העוגות של פסקל

אפשר להשתמש  גם בפרי אחר

 

(כאשר רוצים להכין את העוגה כשזו אינה עונת המשמשים אפשר להשתמש  בלפתן משמשים בסירופ במקרה זה יש לסנן את נוזלי הסירופ ולנגב את חצאי המשמשים היטב קודם לשימוש)

 

 

חומרים:

 4 ביצים מופרדות לחלמונים חלבונים

1/3 1 כוסות סוכר(השאר לקציפת הביצים)

1 שקית סוכר וניל

1/3כוס שמן

1/3 כוס מים

1/2 1 כוסות קמח תופח מאליו מנופה

 משמשים מגולענים וחצויים טריים או משומרים(אני השתמשתי משומרים יש צורך לסנן ולנגב היטב)

1/4 כוס סוכר (לטבילת המשמשים)

 הכנה:

שמים בקערה גדולה את החלמונים עם כוס מהסוכר ועם סוכר וניל . טורפים היטב ומוסיפים בהדרגה את השמן והמים, לסירוגין. מוסיפים את הקמח ובוחשים לעיסה חלקה.

 מעבירים את העיסה לתבנית. טובלים את המשמשים בסוכר מצידם החתוך ומניחים על הבלילה בתבנית.

 

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות צלזיוס כ-45-50 דקות או עד שהבצק יזהיב והתייצב.

 

מקציפים את החלבונים במערבל במהירות גבוהה, ומוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר. ממשיכים להקציף לקצף נוקשה.

 

מורחים את הקצף על העוגה האפויה ואופים כ-7-10 דקות נוספות, עד שהקצף יזהיב קלות ומניחים להצטנן.

 

כשפורסים את העוגה טובלים את הסכין במים אחרי כל חיתוך כדי לשמור על מירקם הקצף.

 

החומרים לתבנית בקוטר 26 ס"מ משומנת ומקומחת גם בדפנות (אני השתמשתי בתבנית מס' 24 ) 

סגולות התמר,מאמר בריאותי בבלוג הנוסף שלי:

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2393425

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

30 תגובות

תגיות
המתכונים שלי גם פה
גם אני ב foodpage.co.il
קוביית קוד חופשי

מוזמנים לבלוג נוסף שלי שעוסק:

בהמלצות לספרים,בריאות,צרכנות,

תמונות מטיולים ועוד.

כדאי להתעדכן במייל/במסר.

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=2159924

קוד חופשי

זכויות היוצר על התמונות

והתכנים  שייכים

לאילנית12(דליה)

אין לשכפל,להפיץ ,לצלם,

להעתיק,למכור,לפרסם,

או לעשות כל שימוש מסחרי

מתוכן הבלוג.

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אילנית12 אלא אם צויין אחרת