33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

בריאות בקלות

עוגת שכבות מבצק דבש.

חג שמח לכולם.

אגיש לכם את העוגה האולטמטיבית לחג.

ממליצה לכם, שמרו והכינו.

עוגת שכבות מבצק דבש 

המתכון מתוך "הירחון לאישה ולמשפחה", לפני כיותר מעשור , כיום עתון "את".

עוגה שמאוד התגעגתי לטעמה ומרקמה הנימוח והעשיר, מתאימה לראש השנה ואירועים חגיגים.

 מאז ומתמיד אני שומרת גזרי עיתון , אפילו עיתונים שלמים עם מתכונים והם הבסיס לאפייה שלי.  אספר לכם שכבר בתקופת הנח"ל אהבתי לאפות.. . לפני 28 שנים. אני זוכרת שאפיתי עוגות בכל תקופת זמן בחיי, אם כשהתגוררתי בקיבוץ יוטבתה, בנח"ל שיזפון, בתל אביב ,כשעבדתי בגדרה בבית המרקחת או בחדר האוכל בקיבוץ ,לארוחות משפחתיות . . הבאתי עוגות לחברים, לצוות העובדים ולבני משפחה.

גילוי נאות. . אני לא אוכלת, טועמת עוגות כבר כשנתיים, מאז שהפסקתי לאכול מזון ללא גלוטן. את העוגות אני מכינה למשפחה וחברים והם אלו שמחווים, מביעים את הדיעה, כמחמאה או ביקורת . העוגות המועלות בבלוג עברו חוות דעת חיוביות ,טעימות ומענגות  של הסובבים אותי ומתוך כך הן מומלצות .

". .  העוגה עשויה מבצק דבש, נאיפת בשלוש שכבות. קורצת עין, טעימה לחיך, והדיאטה שוחכת לרגע את החטא . .  " מתוך הירחון.

לבצק:

3/4 חמאה - 150 גרם

3כפות סוכר

3 כפות דבש

1 חלמון ביצה

קורט מלח

3/4 כוס יין אדום

3 כוסות קמח רגיל

1 א. אפייה

ללוש את הבצק קלות מכל החומרים ולחלק ל 3 כדורים, כי העוגה נאפית בשלוש שכבות נפרדות, וכל חלק מרדדים על נייר אפייה משומן, שמניחים על תחתית הפוכה של תבנית קפיצית מספר 28.

 אני אפיתי בתחתית של תבנית 26 ו 2 של 24 ,אותם הנחתי על  2 תבנית אפייה ורשת תנור.

אופים לגוון זהוב בחום בינוני 160 מעלות , כ 10 דקות. הבצק עדין מאוד, שלא ישרף.

המליות בין השכבות:

2 שמנת מתוקה

4 סוכר וניל, לטעם נוסף אפשר כפית נס קפה

להקציף את השמנת המתוקה, באמצע ההקצפה להוסיף את סוכר הוניל ולהמשיך עד לקציפה יציבה.

לחלק ל 2 , מחצית על כל שכבה, (רק בין השכבות).

הציפוי :

3/4 כוס סוכר

2 כפות דבש

3 כפות קקאו

 2 כפות חמאה

1/4 כוס יין אדום מתוק

פירורי שוקולד לקישוט

פרט לחמאה- לשים בסיר את יתר החומרים ולבשל על להבה נמוכה עד לסירופ 2-3 דקות. להוריד מהאש ולהוסיף את החמאה ולבחוש היטב.

להמתין 5 דקות ולמזוג על פני העוגה, הציפוי גולש גם לצדדים ומצפה גם את שולי העוגה.

לקשט בפירורי שוקולד. 

עוגת שכבות מבצק דבש 

שנה טובה, מתוקה, פורייה  ועשירה בתוכן, בפינוקים, בעשייה ויצירה.

אתי.

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

12 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל eti19651 אלא אם צויין אחרת