55
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

אור קטן גדול

טירמיסו - קינוח מתוק לשנה מתוקה

ערב ראש השנה, ארוחה חגיגית , השולחן ערוך והמשפחה מתכנסת (אמנם בהרכב מצומצם ביותר ) .

 


 

המטעמים עוד מעט יעלו על שולחן החג אולם אין ארוחה ללא קינוחים ....האמת, הכנתי לא מעט קינוחים :P.

הפעם אתמקד בקינוח שאת מתכונו קיבלתי מהשף רהב הררי שהעביר לנו סדנת בישול איטלקי לפני זמן מה (במסגרת 4chef). המתכון המקורי שהועבר בסדנא הכיל ביצים לא מבושלות ומפחד הסלמונלה (עוד מימי רפי גינת) אני לא משתמשת בהם. 

הרהבתי עוז ויצרתי קשר עם השף וביקשתי ממנו מתכון תחליפי ואכן קיבלתי ממנו אחד כזה.

 



טירמיסו –שף  רהב הררי

מצרכים:

         כ-20-24 אצבעות בישקוטים

        כ- 50 מ"ל  קפה אספרסו קר

         כ- 130 מ"ל נס קפה קר

        קופסת שמנת מתוקה

         קופסת מסקרפונה

         250 גר' גבינת שמנת 30%

         כ- 80 גר' אבקת סוכר

         3   כפות רום שחור

         כף אבקת קקאו איכותי

         כ 2 כפות שבבי שוקולד מריר לפחות 60%

       

הכנתי את הטירמיסו בכוסות אישיות .






המנה מתוקה במידה ואיננה מעיקה. 

בתאבון. 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

5 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אור יחיד אלא אם צויין אחרת