88
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

חשבתי שאפשר.

קראנץ שמרים שוקולד חלבה

 

קראנץ שמרים שוקולדד חלבה

 

כמה אפשר לגוון, את לא חוזרת פעמיים על אותו מתכון, תמיד מפתיעה, מה?

כך אמר/שאל בני היקר באחת מהארוחות המשפחתיות כטוב ליבו באוכל ובמשקה, והחמיא לי בגדול.  

ואחת האהובות על כולם היא עוגת השמרים. כלומר אחת מהן. הבצקים דומים ושונים, והמילית גם היא פחות או יותר,  אולי זאת האהבה שאני משקיעה בהן, בכל מקרה  הן בלי ספק המלכות המוכתרות של משפחתי.  מחכים להן, מפנטזים עליהן, טורפים אותן,  טריות, מחוממות במיקרו אחרי הקפאה,  מפשירות לאיטן בטמפרטורת החדר. הכל הולך. וכאלה יש לי עתה שלוש תבניות במקפיא. כי במיקרה הכינותי אותן מראש. אחת,  הרביעית, כבר  הלכה יצאה  לדרך כל העוגות,  כי מי שקרוב לצלחת זוכה, מה לעשות...והם ליקקו את האצבעות והתבנית...

אז זאת הנוכחית היא של פירגה, בלוגרית ואשפית מטבח בפני עצמה ומגיע לה קרדית

את הבצק הכנתי יום קודם, והתפחתי אותו כל הלילה במקרר.  היה מאוד נוח לעיבוד ורידוד.

והתוצאה לפניכם.

 

קראנץ שמרים שוקולד חלבה = 4 תבניות של עונג צרוף

 

לבצק:

31/2-4 כוסות קמח רגיל לעוגות

קובית שמרים טריים (50 גר`) או שימרית או שתי כפות שמרים יבשים

  1 מיכל שמנת מתוקה,

200 גר` חמאה רכה,(או מרגרינה),

3 חלמונים (הצהובים),

3 כפות סוכר,

קורט מלח,

המילית:

להקציף יחד במיקסר לקרם:

200 גר חמאה ,

3/4 כוס סוכר,

1 כף אבקת  נס קפה (שמתי עלית בטעם ווניל)

3 כפות קקאו

קינמון לטעם (כפית 1 )

4 כפות גדושות שוקולד למריחה נוטלה

 3 כפות ליקר שוקולד

  4-5 כפות חלבה מוקצפת,

למריחה על הבצק לאחר הרידוד:

 60 גר` חמאה מומסת במיקרו כדקה. להבריש את הבצק

 4 כפות  גדושות שוקולד למריחה נוטלה / השחר.

סירופ -לציפוי  הקראנצים לאחר אפיה:

1/2 ח` אבקת סוכר

2 כפות חלב, 

1 כפית תמצית ווניל מיקורמיק (תוספת שלי)

לערבב לחמם  להמסת הסוכר, עד למרקם טחינה. לקרר (אפשר  מיום קודם במקרר)

אופן  הכנת הבצק:

בקערה גדולה לערבב את השמרים עם השמנת, להוסיף חמאה ולבחוש,

להוסיף חלמונים

סוכר,

 קורט מלח ,

ללוש ולהוסיף 31/2 כוסות קמח, ואת 1/2 הכוס הנותרת  להוסיף רק במקרה הצורך. (לא יותר מ 4 כוסות קמח)

לכסות בניילון נצמד,

 להכניס לשלוש שעות לפחות למקרר. (שמתי ללילה).

הכנת הרולדות בורג:

4 תבניות אינגליש קייק משומנות או מרוחות חמאה מומסת

לחמם תנור ל - 175 מעלות

לחלק את הבצק לארבע . לעבד  כל חלק לכדור, בידיים מקומחות קלות, לגלגל ולרכך ולהניח בצד. לחזור על הפעולה עם ארבעת הכדורים. לכסות במגבת, ולתת להם לנוח כ= 10 דקות.

מרדדים כדור בצק  לעלה  מלבני דק בעובי  2-3 מ"מ.

מושחים עלה הבצק המרודד  בעזרת מברשת  בחמאה מומסת,

מורחים כף גדושה ממרח שוקולד נוטלה,

מורחים רבע ממילית שוקולד חלבה. מגלגלים לרולדה.

חוצים בסכין חד את הרולדה לאורכה, כשקצה אחד שלה נותר מחובר בקצה.

מגלגלים את שני החלקים לבורג, כך שהחתך+ המילית יצאו מלמעלה.

מניחים  את הרולדת בורג בתבנית אינגליש קייק משומנת, כשהחלק  החתוך עם המילית כלפי מעלה.

לחזור על הפעולה עם שלושת כדורי הבצק הנותרים.

* לכסות במגבת ולהניח להתפחה כשעה.

(לפי פירגה, אפשר להניח את הרולדות בצפיפות יחד, בתבנית שטוחה, אחת ליד השניה)

 להכניס לאמצע התנור.

*אפיתי בטורבו

אופים בתנור  שחומם מראש ל- 175 מעלות, עד להשחמה, לבדוק אחרי 30 דקות.

עם הוצאתן מהתנור, ובעודן חמות, למרוח שווה, במברשת, מהסירופ הקר.

 

 

הקראנצים עם החברות- לא יודעות מה מחכה להן... 

(סינבונים, קראנצים, בריוש  פטיסייר שוקולד (מתכון יבוא), עוגת מרציפן ודובשניות,

עוגת  אוראו חגיגית ומיוחדת כבר  קפואה במקפיא) 

 

 

 

תמונה

למעלה בלי ציפוי

 

למטה עם ציפוי.

 

 

 

תמונה

 

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

2 תגובות

קישורים אל

 

נגעי עור אבחון מוקדם

אבטיח כזה לא אוכלים

מתיחות פנים להעלמת קמטים

איך להפתר מדורבן

סריגת סלסלות מחוטי טריקו

מדריך להסרת חלודה

איך לשמור על בגדים לאורך זמן

הסרת כתמים ושריטות ממוצרים שונים בבית

תחזוקת הבית

טיפוח - מסיכות פנים מחומרים טבעיים 

קסמים בבצק

פייספוד

טיפים לתיקון וחידוש רהיטי עץ

 יו טיוב אפיה 

שמרים כוכב נוטלה

גרישמנס חומרים לניקוי ספות

כיצד לרפד כיסא 

טיפים לנקיון

טיפים לניקוי התנור

הסרת כתמים מבגדים

חביבה על הצלחת

הסרת כתמים מבגדים

ניקוי מיקרוגל

ניקוי אבק ביעילות

ניקוי שחורים מהפנים

דרכים טבעיות להיפטר מנמלים

הסרת כתמי עור ופיגמנטצה

שימוש בשום לפטריות רגליים ואקנה

כביסה נכונה הסרת כתמים

כביסה נכונה 2

כוסות זכוכית עכורות, כך תנקו

הסרת מדבקות כיצד?

טיפים קטנים גדולים

אמבט טיפולי לרגליים יבשות

הסרת עובש

כיצד מפצחים פקאנים

מתלה לעגילים 

הברקת כלי כסף

רסק עגבניות שנשאר - טיפ

רסק מעגבניות טריות - ניצול שאריות 

נשארים מעודכנים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ש י א 1 אלא אם צויין אחרת