00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

לבשל בבית

פוסט אורח - הבשלן עידו ברנע אופה לנו עוגת אגסים בעראק והל

29/07/2012

את עידו ברנע הכרתי בשירותי הצבאי, שירתנו באותו בסיס כשנתיים. 

לפני כשלוש שנים, נתקלתי לראשונה במתכון שלו באתר "מבשלים" ומיד הבנתי כי מדובר בבשלן בחסד.

אני יודע שרובכם שומעים את השם שלו לראשונה וחבל, כי מיד תבינו את הכישרון (איך אומרים, עדיף מאוחר מאשר אף פעם לא...). אני ממש שמח שאת הבמה הראשונה הוא מקבל בבלוג שלי!!

 

ונעבור לעידו

שלום לקוראי הבלוג, שמי עידו ברנע אני בן 34 נשוי לאורלי ואב לליהיא בת 5 חודשים. אני אוהב אוכל ביתי ופשוט אך עם זאת גם מנות מתוחכמות, העיקר שיהיה טעים.

אוהב בעיקר מטבח איטלקי-דרומי בגלל חומרי גלם פשוטים ושילוב טעמים מנצח. רואה בבישול אתגר- ביכולת להוציא מעדן משילוב של חומרים פשוטים הוא מעין אתגר וסיפוק אדיר כשיוצא טוב וכולם מרוצים....

ככה לפני השבת בחרתי לשתף אתכם במתכון שלי לעוגת האגסים והעראק...

 מצרכים:

4 ביצים

1 וחצי כוס סוכר

1 גביע שמנת חמוצה

200 גרם חמאה רכה

350 גרם קמח תופח

חצי כפית הל טחון

חצי כפית אניס טחון

לאגסים:

4 אגסים גדולים קשים קלופים פרוסים דק

4-5 כפות ערק

אופן הכנה:

משרים את פרוסות האגסים בערק, למשך כחצי שעה לפחות.

שמים בקערת המיקסר את הביצים והסוכר ומקציפים כחמש דקות עד שהתערובת תפוחה ובהירה, מוסיפים את השמנת החמוצה והחמאה וממשיכים לערבל עוד דקה. בסוף מוסיפים את הקמח, ההל והאניס הטחון  לערבול קצר ביותר, עד שהתערובת חלקה ואחידה.

בשלב זה מוסיפים את פרוסות האגסים ומקפלים לתוך התערבות (כולל הערק שבצלחת).

מורחים תבנית קפיצית 26 או שתי תבניות אינגליש קייק בחמאה ובוזקים לתוכה סוכר, כך שחלקה הפנימי של התבנית יהיה מצופה לגמרי בסוכר ויוצקים אל התבנית את התערובת.

 מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 דקות, למשך כ45 דקות -שעה עד שהעוגה יציבה.

לפני ההגשה, מפזרים מעט אבקת סוכר על העוגה.



 שיהיה לכולם בתיאבון ושבת שלום!

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל idoxmaoz1 אלא אם צויין אחרת