2020
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

קסם במטבח......

חצ`פורי.....

מאפה שמרים מהמטבח הגיאורגי במילוי גבינות ,אפשר למלא גם בביצת עין ,דרך סגירת הבצק יוצרת צורת סירה,רצוי מאוד לאכול את המאפה כשהוא

יוצא מהתנור חם חם ,ריח החמאה הנמסה והגבינות מעדן ,פעם ראשונה שאכלתי חצ'פורי היתה בשוק מחנה יהודה בחצ'פוריה המיוחדת ,איזה טעם

תענוג ..

חצ´פורי מתכון:

לבצק:

חצי ק"ג קמח


כף שמרים יבשים


כוס ורבע מים פושרים /אפשר חלב


 30 ג´ חמאה רכה

 

1 גביע יוגורט


1 כף סוכר


חצי כפית מלח

למילוי:

250 ג´ גבינה בולגרית
250 ג´ גבינה טוב טעם /או חמד

2 כפות חמאה


1 ביצה


מערבבים את הקמח עם השמרים, להוסיף את שאר החומרים וללוש מס´ דקות עד לקבלת בצק רך.


להניח את הבצק בקערה ולהתפיח כחצי שעה, עד להכפלת הנפח.


ללוש שוב את הבצק ולשים בצד ל-10 דקות.


לחלק את הבצק ל-8חלקים. להניח עוד 10 דקות למנוחה ,לרדד כל חלק מן הבצק לעיגול

 

להוסיף את המילוי במרכז,לקפל בצורת סירה ,להרים את שתי הקצוות ולהדק משני

 

  הצדדים ,להשאיר את הגבינה באמצע גלויה לעין.

 

להניח להתפחה כחצי שעה,,


לאפות בתנור מחומם מראש ל-220 מע´ כ-18 דקות.

כשהמאפים מוכנים  לפזר  עליהם קוביות קטנות של חמאה ,החום ממיס את החמאה. יש אפשרות לשבור ביצה באמצע הסירות ולאפות .

 

חצ'פורי עגול במילוי גבינה וביצה...

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

15 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אתי כק אלא אם צויין אחרת