33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

בריאות בקלות

צמחונות וכדור הארץ.

ביום שלישי קראתי בעיתון כתבה "מחקר אמריקאי חדש: אם לא נעצור את צריכת הבשר, אין סיכוי לעצור את ההתחממות הגולבלית. הסיבה :גידול בשר אחראי לחלק גדול מגזי החממה. "

בכתבה נאמר כי בעולם המתפתח, בעיקר בסין ובמדינות דרום מזרח אסייה כגון יפן,הונג קונג, מדינות קוריאה וטיוואן , חל שינוי תזונתי רב, יש דרישה הולכת וגדלה בביקוש לבשר אדום. דבר המגדיל את פליטתה של תחמוצת החנקן - גז חממה חזק שאחראי לחלק משמעותי בהתחממות הגלובלית. הגורם המרכזי לפליטה זו הוא גידול בקר ועיבודו למזון. משמע בוצות חקלאיות - טונות של בוץ המופרש מרפתות וגורם גם הוא לפליטת גזי חממה.  בארץ כבר יש מתקנים המטפלים בבוצות, הופכים אותם לאנרגייה ירוקה ודשן. מהמחקר עולה תמונה פשוטה האומרת שאם כל אדם בכדור הארץ לא יקצץ את צריכת הבשר שלו בחמישים אחוז לפחות לא נגיע ליעדים שקבעו מדינות העולם לגבי קיצוץ בגזי החממה- הדבר תלוי בשינוי תזונתי ושינוי רגלי אכילה של כל אדם ואדם ברחבי העולם.

  עד כאן ההסבר.

הבנתם שאני בעד ועכשיו אנסה לשתף אתכם ולספר לכם מה ניתן לעשות בפועל כדי לצמצם צריכת בשר .

צמחונות וטבעונות, Raw Food נשמעות מילים גסות, גישה אופנתית לקבוצת אנשים הרוצים להיות "ירוקים" , מכוונים לאורח חיים בריא ומזין. לכל גישה וגישה יש את היתרונות והחסרונות הבריאותיים, חברתיים והתנהגותיים שלה , ישנם איפיונים שונים החל ממרכיבי מזון וכלה בדרכי בישול , לא ארחיב במאמר זה.

הדבר החשוב ביותר המודגש ובא לידי ביטוי ומימוש  בגישות אלו הוא צריכה מוגברת של ירקות ופירות, צריכה שוטפת של מזונות מן הצומח ,מן הטבע.

בעצם זה שאנו מגדלים וצורכים מגוון של ירקות, פירות, מזונות דגניים, קיטניות, אגוזים גרעינים אנו תורמים לכדור הארץ מצד אחד ומאידך תורמים לבריאות האדם, הן מבחינית חיוניות ואנרגייה,איכות חיים, עלייה בתוחלת החיים, מניעת מחלות כרוניות נפוצות ושימוש מופרז בתרופות.

להיות צמחוני, טבעוני או Raw Food ,היא בחירה וזכות.  אני לא מבקשת או מציעה לעבור ולחיות אורח חיים שכזה אלא מתוך רצון. ברצוני להעלות את המודעות  והיתרונות לגישות תזונתיות אלו ולחפש את הדרכים לממש אותן בחיי היום יום.

  "יום שני צמחוני" הינו קמפיין המתקיים ברחבי בעולם. אנשים מובילי דעת קהל מעודדים קהלים שונים באוכלוסיה העולמית והארצית , לאכול ולהנות מתפריט  צמחוני במהלך יום אחד בשבוע.

ביום זה אפשר לאכול מנות כסושי, פלאפל ,טופו, אורז מלא, פסטות, פשטידות ,מרקים, סלטי ירקות מגוונים ומשולבים באגוזים וגרעינים, קיטניות מבושלות  כגרגרי חומוס, עדשים שחורים וירוקים , מוצרי חלב, טחינה, ביצים ועוד. אפשר ורצוי להיות יצירתיים וצבעוניים.

 שלבו בכל ארוחה שלכם ירקות . מגוון של ירקות ירוקים, כתומים, אדומים טריים, מבושלים או אפויים. 

 שתו מיציי פירות וירקות לארוחת בוקר.

 איכלו לפחות 3 פירות במהלך היום.

 חפשו מסעדות המעודדות תפריט צמחוני עשיר ומזין המורכב מרכיבי מזון  טובים, מגוון ירקות ומנות חלבוניות מן הטבע מזינות ומשביעות . מסעדות שתפריטן  אינו  מבוסס בעיקר על בצקים ופחמימות ריקות או מזונות קפואים תעשייתים.

במהלך השבוע : נסו להעלות את המודעות לבניית תפריט עשיר ומגוון.

   בארוחת העיקרית שלכם ,צהרים או ערב ,שלבו מנות דג, הודו או עוף בכמות קטנה לעומת מנת הירקות  והפחמימות.

 כשאתם אוכלים בחוץ נסו לצמצם צריכת מזונות כהמבורגר וסטייקים , נקניקים למינהם ובחרו  מנות מזינות וירוקות .

 השקיעו,קראו  ולמדו להכין מתכונים חדשים ממזונות שאתם מכירים וכאלו שאתם מוכנים לנסות.

 התיעצו עם אנשי מקצוע  לגבי בניית תפריט מתאים לכם , תפריט מגוון ,עשיר ומזין.

 העשירו את רשימת הקניות שלכם במרכיבי מזון חדשים ,במשולב עם מרכיבי מזון אותם אתם מכירים כדי להעשיר וליצור אוכל צבעוני ומגוון ואולי אחר.

 מונח נוסף קיים בלקסיקון  הגישה התזונתית והוא חצימחונות . להיות צמחונים ומידי פעם להנות ממנת בשר . אילו אינם אנשים הצמחונים מאידיאולוגיה אלא מנסיבות חברתיות וכלכליות לרוב. היתרון הברור בכך שהם תורמים לבריאותם ומטיבים עם כדור הארץ ע"י צריכה נמוכה של בשר ומוצרים מן החי.

שינוי תזונתי בריא מטיב עם הבריאות שלנו לטוח הקצר והארוך , מלמד את ילדינו לאכול מזונות מגוונים, מזינים ועשירים במהותם, פותח בפנינו עולם רחב של מרכיבי מזון, מעניק לנו את היכולת להיות גמישים, פתוחים ולא מקובעים בתפריט היום יומי שלנו .

שינוי חשיבה תזונתית תורם לבריאות העולם, היקום, כדור הארץ בו אנו חיים ומתקיימים .

בתקווה להעלאת המודעות ואיכות חיים טובה.

שבוע טוב, אתי.

 

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

4 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל eti19651 אלא אם צויין אחרת