66
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

לבשל בכיף

מאפה שכבות חצילים ובשר טחון

בס"ד

 

מאפה נפלא כשר לפסח. שילוב מדהים בין מוסקה ללזניה.

מעולה כתוספת או כמנה בפני עצמו.

 לערכים תזונתים   http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/2397

המצרכים לשכבות:

6-8 מצות

2 חצילים פרוסים לאורך

שמן לטיגון

 

המצרכים לרוטב העגבניות:

2 כפות שמן

3 שיני שום קצוצות

1 עגבניה חתוכה לקוביות

1/3 כוס רסק עגבניות

מלח ופלפל שחור

מעט סוכר

1/2 כפית פפריקה

1/4 1 כוס מים

 

החומרים לשכבת בשר טחון:

3 כפות שמן

1 בצל קצוץ

2 שיני שום קצוצות

1 עגבניה חתוכה לקוביות

300 גרם בשר טחון

מלח ופלפל שחור

1/4 כפית פפריקה

 

החומרים להקרמה:

4 כפות שמן

מלח ופלפל שחור

1 כוס מים

 1 כף קמח תפוחי אדמה

2 ביצים

 

אופן הכנה:

- מחממים שמן במחבת ומטגנים את פרוסות החציל עד להזהבה. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

- מכינים את רוטב העגבניות:מחממים שמן בסיר ומטגנים קלות שום קצוץ,מוסיפים עגבנייה ומאדים חמש דקות.מוסיפים לסיר רסק עגבניות ותבלינים ומטגנים כדקה,מוסיפים מים,מביאים לרתיחה ומבשלים שלוש דקות

- מכינים את שכבת הבשר הטחון:מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל ושום עד להזהבה מוסיפים עגבנייה ומאדים חמש דקות מוסיפים בשר טחון ותבלינים ומטגנים תוך כדי ערבוב עשר דקות עד שהבשר משנה את צבעו והתערובת פירורית מסירים מהאש ומצננים קלות

- מרכיבים את המאפה:לוקחים את המצות ומרטיבים קלות במי ברז מרפדים תבנית מרובעת בשכבת מצות יוצקים על שכבת מצות רבע מכמות רוטב עגבניות מניחים על הרוטב פרוסות חצילים מטוגנים ומעליהן שליש תערובת בשר טחון ושוב מצות רוטב עגבניות חצילים ובשר טחון.

- מכסים ביתרת המצות ויוצקים מעליהן את הכמות הנותרת של רוטב העגבניות אופים בתנור מחומם ל180מעלות כ30 דקות

- מכינים את שכבת ההקרמה:שמים בסיר שמן תבלינים ו- 3/4 כוס מים ומביאים לרתיחה.

- מערבבים בקערית רבע כוס מים עם קמח תפוחי אדמה כשהמים בסיר רותחים מוסיפים להם את תערובת המים והקמח שבקערית ומערבבים עד להסמכה.

- מסירים מהאש ומצננים טורפים את הבצים השלמות לתוך התערובת שבסיר יוצקים את התערובת על המאפה שבתנור ומחזירים להמשך אפייה של 15 דקות עד ששכבת ההקרמה מתייצבת ומזהיבה מעט.

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

6 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל פזית 72 אלא אם צויין אחרת