מרק גזר

סגור

עוד סוף שבוע של חורף קריר לפנינו... ואני כל כך שמחה שגיליתי את סוד זרעי הכוסברה (במרק הזה ובכלל)!

החומרים:

5 כפות שמן

6 גזרים גדולים

2 שיני שום כתושות

כף זרעי כוסברה

1/2 כף טימין (יבש או טרי)

1/2 כפית תבלין צ'ילי (לא חובה)

1/2 כף אורגנו (תבלין יבש)

1 כף אבקת מרק בצל

מלח

1/2 כפית כמון

1 ליטר מים

חופן פטרוזיליה

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר את השמן. מוסיפים את השום, זרעי כוסברה, טימין, אורגנו וצ'ילי ומערבבים כדקה.
2. קולפים וחותכים את הגזר גס. מוסיפים לסיר ומערבבים.
3. מוסיפים לסיר את אבקת המרק, המלח, כמון, מים והפטרוזיליה ומערבבים.
4. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה עד שהגזרים רכים.
5. מכבים את האש וטוחנים בעזרת בלנדר ידני למרק חלק.

בתאבון :)