00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

טיקטאק יוצא לאכול

The Bun

The Bun, הלל הזקן 18, תל-אביב

הארנב המהיר

יותר ויותר יזמים מבינים את הפוטנציאל הטמון בשוק הכרמל ובסביבתו – ולאחרונה נפתחו בו מספר בתי אוכל מעניינים. The Bun הוא אחד מהם. לא מדובר במסעדה ישראלית עממית, כפי שלכאורה מתבקש לפתוח באזור שכזה, אלא ב"מזנון אסיאתי עכשווי". הקונספט הוא אוכל אסיאתי במחיר שפוי, שמוגש באווירה עכשווית וצעירה. אין פה שולחנות אלא שני דלפקי בר, שאחד מהם ניצב מול המטבח הפתוח. אוכל רחוב אסייתי משודרג הוא נישה שעדיין לא התפתחה מספיק בארץ  – ולכן המיזם הזה עורר את סקרנותי.


להלן המנות שהוזמנו:

סלט אטריות שעועית (34 ₪). המנה הכילה פפאיה ירוקה, עגבניות שרי, שעועית ירוקה, בוטנים ורוטב שזיפים. מדובר בווריאציה על סלט הסום טאם התאילנדי, המוגשת עם אטריות שעועית עדינות. הסלט היה טרי, מרענן, כיפי ובעל פיקנטיות קלה. הקראנצ'יות של האגוזים ורוטב השזיפים הוסיפו פאנץ' מלוח-מתקתק. למנה נלווה טעם ימי קל, כנראה בשל השימוש במי דגים, וחבל שהדבר לא צוין בתפריט. בכל מקרה מדובר במנת פתיחה מוצלחת.


מרק נודלס אודון (38 ₪). המנה הכילה ציר דאשי, בק צ'וי, בוניטו וביצה. הנוזל היה בעל טעם עמוק, לא חזק מדי – והוגש עם אטריות רכות לא עשויות מדי. מדובר במרק נהדר שלא היה מבייש שום מסעדה אסייתית בתל-אביב.


מגזרת הלחמניות המאודות The Bun הזמנו בקר מפורק (39 ש"ח). מדובר ב- 2 לחמניות קטנות, שהכילו פרט לבשר גם מלפפון חמוץ, בצל ירוק ורוטב מיסו ברביקיו. דווקא מנה זו, שלכאורה אמורה להיות כאן מנת הדגל, איכזבה. הבשר והלחמנייה אמנם היו סבירים, אך הרטבים היו חזקים, שתלטניים מדי – והעלו זיכרונות עגומים ממזללות פאסט-פוד נחותות.


בעת ביקורינו במקום הוגש קינוח אחד בלבד: קרמל מיסו (24). המליחות הקלה של המיסו לא השתלטה על המתיקות המעודנת של הקרמל – וביחד יצרו קינוח פשוט, מפתיע ומעניין.


האוכל הוגש במהירות ותוך פחות משעה סיימנו ארוחה בת ארבע מנות (שהוגשו לבקשתנו כל אחת בנפרד). The Bun לא מתיימרת להיות אלטרנטיבה למסעדות אסייתיות "עיליות" כמו צפרה לדוגמא - וגם לא להתחרות בבתי אוכל אותנטיים בסגנון בית תאילנדי. מדובר במזללת אוכל מהיר אסייתית משודרגת, שפונה בראש ובראשונה לקהל צעיר. היא לא מתביישת להציג פרשנות אישית למנות אסייתיות מוכרות – וכאמור רוב מה שהוזמן היה מוצלח. הפוטנציאל פה ברור, אך לטעמי כרגע המקום זקוק לעוד קצת Fine Tuning ולהרחבה של התפריט (שהוא כרגע מצומצם מדי). אשמח לחזור לכאן בהמשך, בתקווה לגלות שהמסעדה ביצעה קפיצת מדרגה נוספת.

ציון: 3.5 כוכבים

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

25 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל TickTack1 אלא אם צויין אחרת