00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

בישול-סאן

קונטקי פרייד צ`יקן סאן (עוף מטוגן)

עוף KFC  , המתכון המקורי ( כן, יש הרבה מקוריים כאלו, אבל.....) 

במקום חלקי עוף אני משתמש בפילה חזה עוף או פרגיות 

בסוף המתכון, יש גרסא כשרה

 

 

מה מכינים: 

חצי קילו/קילו  חתיכות עוף (חזה או פרגיות)

               או חלקי עוף ( כנפיים , שוקיים וכו)

2 כוסות רוויון (Buttermilk )

 

תערובת הציפוי המתובל:

כפית וחצי מלח שולחן

כף  פפריקה מתוקה

כפית פלפל שחור 

רבע כפית מרק עוף

רבע כפית פפריקה חריפה 

רבע כפית תימין

רבע כפית אבקת שום

רבע כפית אבקת בצל 

כוס קמח

 

 

אופן ההכנה:

1) משרים את חתיכות העוף ברוויון למשך כחצי שעה

2) משמנים היטב ביסודיות ובנדיבות תבנית עם חמאה. 

3) לערבב את כל התבלינים עם הקמח להכנת תהערובת הציפוי המתובל.

4) מוציאים מנוזל ההשריה את חתיכות העוף , מנערים מעודף נוזלים ומצפים אותם בתערובת הציפוי ,

     יש לוודא שהן מצופות באופן מלא מכל הצדדים.

5) משהים את הנתחים ובזמן הזה מחממים תנור אפיה לחום של 200 מעלות 

6) מניחים בתבנית אופים 15 דקות, הופכים את כל הנתחים ואופים עוד 15 דקות. 

7) באם עדיין לא יוצא מוזהב מספיק אפשר לאפות עוד כ-10 דקות.

 

בתאבון.....

 

 

 

אפשרויות נוספות:

* באם אין רוויון אפשר להשרות בחלב במקום.

 

* הכנה בטיגון: ( למי שמתעקש) 

מחממים במחבת שמן קנולה בגובה של כ-2 וחצי סנטימטר.

הטיגון מתבצע ב-2 שלבים,  

שלב ראשון יש לטגן על אש גדולה עד שמזהיב מ-2 הצדדים ( בערך 5 - 6  דקות מכל צד) 

מטגנים כך את כל החתיכות ומניחים על נייר סופג.

שלב שני  מנמיכים את האש ומטגנים באש נמוכה את כל החתיכות עוד כ-5 דקות מכל צד.

 

* לגרסא כשרה:   את החמאה מחליפים בשמן זית

ואת הרוויון מחליפים בחלב קוקוס או  בבירה לבנה.

 

 

 

 

 
 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל RamiSun אלא אם צויין אחרת