00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

לבשל בבית

סלט ירקות קלויים

בעיניי זהו הסלט הכי ביתי שיש!!!  ואישית זה סלט שאני מגדיר אותו כמנת הניצחון שלי.

עם המתכון הזה זכיתי בארוחה זוגית בלתי נשכחת של השף חיים כהן ודר' אלי לנדאו ז"ל במסעדת יועזר בר יין.

תמונת כבוד שצולמה לאחר הארוחה.

עם המנה הזו אף עברתי את האודישנים הראשוניים של מאסטר שף.

לצערי עם המנה הזו גם הפסדתי בתחרות ברדיו בגלל טעות פתאלית של מחסור במלח (שכחתי...קורה... ). אך למרות ההפסד בתחרות ההיא זכיתי בחברים נהדרים שהיו חבר השופטים (שף צחי מויאל, אמנון יפרח, סמדי בומבה וטדי הרוש ובקיצור חלק נכבד מקבוצת מסדר אבירי מרקש – שבקיה עליהם כתבתי בפוסט הראשון שלי!)

דרך אגב אין מצב בו אני עושה מנגל ואני לא מכין את סלט הזה והיופי הוא שלא חייב מנגל אפשר לעשות אותו ישירות על להבת הגז.

  המצרכים:

חציל גדול (עדיפות לחציל בלאדי אבל לא חייב)

2 גמבות אדומות

1 גמבה צהובה

3 עגבניות

2 פלפלים ירוקים חריפים (לא חובה)

6 שיני שום כתושות

5 בצלים ירוקים קצוצים

חצי כוס כוסברה קצוצה (מי שלא אוהב אפשר פטרוזיליה)

רבע כוס שמן זית

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

קולים על המנגל או על להבת הגז  את החציל, הפלפלים והעגבניות. כאשר הם מוכנים (שרופים ורכים) מניחים בסיר וסוגרים למספר דקות על מנת שיהיה קל בקילוף הקליפה.

קולפים את הירקות (אני משאיר מעט קליפה כדי לקבל את הטעם השרוף), מרוקנים מגרעינים, חותכים דק ככל הניתן (לא לטחון!!) ומכניסים לקערה, מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים ומערבבים.

 

התמונה צולמה ע"י טדי הרוש המוכשר במסגרת התחרות ברדיו דרום, הסלט הקלוי מונח על ברוסקטה כשבינהם יש נתח דק של אנטריקוט.

תאמצו ותהנו....בתיאבון!!

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

6 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל idoxmaoz1 אלא אם צויין אחרת