33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

bob ממשיך במסע

סומלייה 2011

13/11/2011

תערוכת סומלייה נחשבת לאירוע היין הגדול ביותר בארץ. תחת קורת גג אחת מתכנסים אנשי יין רבים ומסוגים שונים: בעלי יקבים, סיטונאים, קניינים, יבואנים, אנשי מסעדות, ברים ובתי מלון, נציגי רשתות שיווק וחנויות, עיתונאים, אורחים מחו"ל וכמובן חובבי יין באשר הם. מטרת התערוכה לחזק את תחום היין בארץ על ידי חשיפה והיחשפות של הגורמים השונים אלה לאלה.

 

 

השנה התערוכה התקיימה בהיכל נוקיה שהיה לטעמי מעט קר. ביקורי בתערוכה היה מוגבל ולזמן לא ארוך היות והייתי אמור להשתתף מאוחר יותר בטעימה נוספת. למרות זאת אני יכול לציין לחיוב את הארגון. אנשי אתר סומלייה (אליה משאלי בן עמי, אבי בן עמי ומאיר מזרחי) עושים עבודה נפלאה. בנוסף לתערוכת סומלייה הם אחראים למגוון רחב של פעילויות המקדמות את הענף: תחרות אשכול הזהב (מעין האוסקר הישראלי ליין), תחרות  BEST VALUE (תחרות בין יינות המדגישה את היחס בין התמורה למחיר), BARMAN'S (תערוכה לתרבות השתייה), ו-  TEC-ENOLOGY (תערוכת ציוד וטכנולוגיה). כל הכבוד.

 

 

התערוכה כללה עשרות מציגים ומאות מוצגים. לא כל המוצגים היו יינות. ניתן היה למצוא דוכנים המציעים מוצרים נלווים ליין כמו מקררי יין, מים מינרליים, משקאות אלכוהוליים, שמני זית, גבינות ועוד. רוב המציגים עשו זאת בעמדות פתוחות. המשתתפים בתערוכה קיבלו בכניסה כוס יין כללית ואיתה הסתובבו בין העמדות, טעמו ומי שהיה מעוניין אף קיבל הסברים. חלק מהמציגים קיימו טעימות מיוחדות בתאים פרטיים ושקטים. הטעימות הללו תואמו מראש ואפשרו התמקדות ותנאי טעימה נוחים.    

 

טעמתי:

 

וויט פרנק של יקב טוליפשני יינות מ- יקב טוליפ:

וויט טוליפ 2010  (70% גוורצטרמינר ו- 30% סוביניון בלאן) ו- וויט פרנק 2010 (65% קברנה פרנק ו- 35% סוביניון בלאן).

 

בין שניהם אהבתי יותר את ה-וויט פרנק. למרות שקברנה פרנק הוא זן המיועד ליין אדום, ביקב הוא עובר תהליך מעט שונה שבסופו מתקבל יין לבן חצי יבש (זגי הענבים לא נשארים במיץ הסחוט). היין היה מלא ועשיר והייתה בו מרירות קלה בסוף.

 

 

 

 

 

 

 

 

סינגלים של יקבי רמת הגולן

 יקבי רמת הגולן-  שלושה סינגלים (קלע, תל פארס, אלרום) 2008.

היינות ייצאו לשוק בערך בעוד שנה, יש למה לחכות.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

פטי וורדו של יקב יתיר

יקב יתיר- פטי ורדו 2008  (85% פטי ורדו, 15% קברנה פרנק).

פטי ורדו הוא זן ענבים המבשיל מאוחר ולכן קשה לעבוד איתו בארצות קרות. בארצות חמות חסרונותיו יכולים להפוך ליתרונות. לאחר בחינת הזן ביקב החליטו להוציא אותו לראשונה כיין זני. הבקבוק נפתח רגע לפני שהיין נמזג לנו לכוס.

הייתה מרירות גבוהה אבל עמוד שדרה טוב והוא היה מעניין. ניכר פוטנציאל רב.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

אחד מהדוכנים היה של יקב ירושלים. לא נתקלתי ביקב הזה בעבר. בסדרה הרגילה שלו (ugav) יש שלושה יינות: קברנה סובניון, מרלו ו-שיראז. לטעמי הקברנה היה הטוב שבחבורה והוא נמכר ברשתות שיווק (רמי לוי,ויקטורי ו-חצי חינם) במחיר שנע בין 25-30 ש"ח לבקבוק. יין חביב וכייפי. הסדרה היקרה יותר שלהם (ניקנור) עולה כ- 50 ש"ח לבקבוק. אני לא נוהג לציין מחירים. כאן אני עושה זאת היות והופתעתי מהתמורה.

 

ugav של יקב ירושלים

 

כמו כן השתתפתי בשתי מיני-טעימות מודרכות:

שקד

היינות שטעמתי:

 

Bouchard Pere & Fils Bouzeron Aligote 2010

Bouchard Pere & Fils Rully 2010

Bouchard pere & Fils Pommard 2009

Bouchard Pere & Fils Volnay Fremiets Clos de la Rougeotte 2009

ה- Volnay וה- Pommard בלטו.

 Pommard- אע"פ שמדובר ביין וילאז' שאינו מגיע מחלקה מוגדרת והוא בעצם מיזם שבו מעורב יין לא בבעלות ישירה של בושארד, מדובר ביין טוב. יין עוצמתי עם פרי שחור. טעם מלא ועשיר. עדיין צעיר אך סביר שייתן הרבה יותר בהמשך הדרך.

Volnay- מדובר בחלקת פרמייר קרו (דרגה אחת גבוהה יותר מהפומר, דבר הבא לידי ביטוי במחיר). סגנון אלגנטי, מינראלי, פירות אדומים ועדינות רבה. גם במקרה זה היין צעיר מעט וצריך לחכות איתו.

שני היינות מגיעים משני כפרים סמוכים. הם מהווים דוגמה טובה לאופי השונה של פינו נואר המגיע מטרוארים שונים.

 

יינות שקד

 

 

איספרווינום (IsProVinum)

בעבר היה לחברה אתר. כיום הוא אינו פעיל. ניתן ללמוד מעט על פועלה במאמר מ- 2009 של אבי בן עמי באתר סומלייה.

היינות שטעמתי:

Roc de Cambes Cotes de Bourg 2006

היין הבולט ביותר ב-  Cotes de Bourgהנעשה על ידי הבעלים המפורסם והפרפקציוניסט של Le Tetre Rotebouef מסנט אמיליון. 75% מרלו, 15% קברנה סוביניון והשאר קברנה פרנק ומלבק.

היין נגיש בהשוואה ליינות מ- 2006. האף שונה מהפה. באף יש בשלות ובפה מתיקות מדומה וסיומת מעט מרירה. 14.5% אלכוהול. עץ עדין נוכח. בשלב זה לא הרמוני אבל לדעתי בעל פוטנציאל מצוין.  

Domaine de L'Horizon Rough Cotes Catalanes 2007

היקב הוא יקב מיוחד. הוא מייצר יינות מפתיעים לאזור בו הוא נמצא (אזור חם יחסית בצרפת). היקב מייצר גם יין לבן. 2007 הייתה השנה השנייה שהיין הספציפי הזה מיוצר. הענבים מגיעים מגפנים ישנות מחלקה מעולה ברוסיון (בנות 60-80 שנה, נטועות בפיזור, בחלקה יש אפילו גפים מלפני הפילוקסרה). מחצית מהתערובת גרנש ומחצית קריניאן. היין מיושן בחביות עץ גדולות של 500 ליטר.  

צבע סגול. באף ריח רימונים. בהתחלה עדין ומלטף בהמשך נעשה מעט יותר תוקפני. 100% עץ חדש כמעט ולא מורגש. בשלב זה הטעמים עשירים ולא מכבידים אבל חסרים מעט חמיצות וטאנינים. לא ברורה מה יכולת ההתיישנות שלו. 
 

Peyre Rose Oro Coteaux du Languedoc 1996

יין לבן יבש מחומצן (לא כטעות אלא בכוונת מכוון) עשוי מענבי רוסאן ורמנטינו ואוני בלאן. היין בעל צבע חריג. קשה להישאר אליו אדישים או שמתחברים או שלא. אני בקבוצה השנייה.

 

יינות IsProVinum

 

אני מצרף סרטון תמונות תדמיתי לקידום סומלייה 2011. הסרטון באמצעות תמונות מסומלייה 2010 מעביר את תחושת החגיגה. במידה ויעלה לרשת סרטון מסומלייה 2011 אעדכן את הרשומה.

 

 

 

 לסיכום

עקב לוח הזמנים לא הייתי בתערוכה מספיק זמן בכדי לסכם אותה כמו שצריך. יחד עם זאת נהניתי מאד מהחוויה.
עולם היין בארץ נמצא בדרך הנכונה.

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

10 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל bob68 אלא אם צויין אחרת