00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

מהלב ומהראש

סלט כרוב שאסור להחמיץ

 

כלומר, חייבים להחמיץ כדי לקבל סלט... כלומר זה טעים שאסור להחמיץ... בקיצור, לא להאמין שכרוב בתחמיץ יכול להיות מעדן אמיתי, אבל אין לי מילה אחרת לסלט המעולה הזה! אז אם אתם אוהבים את הכרוב שלכם פריך, בטעם חמוץ-מתוק עדין וממכר אל תחמיצו! כלומר רוצו להחמיץ!  (אוף, מבלבלת העברית הזו :-)

...פשוט לא להאמין שפעם הייתי קונה כרוב כזה מוכן מהסופר!

 

את המתכון מצאתי בבלוג רוסי מפואר ומלא במתכונים נהדרים. בכלל, לאחרונה גיליתי עולם שלם של בלוגים מושקעים ויפיפיים בשפה הרוסית. מתברר שגם ברוסיה יש מלא כישרונות כתיבה, בישול וצילום :-)
כבר שמתי לי במועדפים כמה קישורים מעניינים ועוד אמשיך לנסות מנות מבטיחות כמו הסלט הזה כאן. כמו שנאמר "המשך יבוא..."

 

 

 

 

 

*אם אתם דוברי רוסית,  כנסו למקור המתכון בבלוג נהדר של זפירה*

 

סלט כרוב חמוץ-מתוק

הרכיבים:
1 ק"ג כרוב חתוך לרצועות דקות
1 גזר גדול חתוך לגפרורים
2 שיני שום חתוכות לרבעים
1/4 כוס שמן צמחי
200 מ"ל חומץ רגיל (5%)
1 כף מלח
60 גרם סוכר
500 מ"ל מים
10 מסמרי ציפורן, 10 גרגירי פלפל אנגלי, 2עלי דפנה


ההכנה:
מערבבים בקערה את הקרוב, הגזר, שיני השום והתבלינים.
בסיר קטן שמים את המים, החומץ, מלח וסוכר ומביאים לרתיחה.
שופכים מעל הכרוב את השמן ואת התחמיץ הרותח ונותנים לעמוד לילה בטמפרטורת החדר ובבוקר להכניס למקרר.
לאחר כ-24 שעות הכרוב מוכן לאכילה!

 

 

הערות:
אני השתמשתי בשמן זית בטעם מעודן
בהתחלה בשל נפחו הגדול של הכרוב התחמיץ יגיע ל1/2 מגובהו, מומלץ לערבב כמה פעמים את הכרוב כדי לתת כיסוי אחיד לכל השכבות.
יום למחרת הכרוב "מוותר" והתחמיץ כבר מכסה את כולו.
כאמור, ניתן לאכול את הסלט כיממה לאחר הכנתו , אבל כדי שהטעמים יגיעו לשיאם צריך לחכות עוד קצת. פשוט תטעמו ותחליטו אם זה מוכן לכם
כמות הגזר והתבלינים כמובן ניתנים לשינוי על פי הטעם האישי ובעיקרון אני לא הרגשתי בטעמים מובהקים של הציפורן או הפלפל האנגלי.

 

בהצלחה ובתיאבון!

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

38 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל IliAsh אלא אם צויין אחרת