00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

על קצה המזלג

עוגיות בשחור לבן

 

העוגיות היפיפיות והרומנטיות האלו יכולות לככב כמתנה טעימה ורומנטית ביום האהבה, ו/או בכל יום אחר בו אתם רוצים להעניק ליקירכם מעט תשומת לב ואהבה   

אני לראשונה הכנתי אותן לקראת בואם של חברים טובים לביקור, על מנת שיקשטו ויאירו את השולחן ביופיין ובטעמן, והן אכן עשו זאת בגדול!

כדי להוכיח לכם שיש בהן גם מן הטעם גם מן היופי אגיש לכם כעת את המתכון בליווי התמונות.


 

                              


 

תחילת הדרך... מרכיבי הבצק בתוך קערת המיקסר, ועיבודם לבצק חלק 

 

                   


 

 

חלוקת הבצק לשני כדורים 1/3  בתוספת אבקת קקאו  ו- 2/3 ללא תוספות


                                 

 

 

רידוד 2/3 מהבצק (הכדור הלבן) מעל נייר אלומיניום


                                    

 

רידוד והנחת 1/3 הבצק החום, על גבי הלבן 


                                   

 

גילגול שני כדורי הבצק יחד לגליל אחיד ועטיפתו בניילון נצמד 


                                  

 

חיתוך העוגיות וסידורן בתבנית האפיה 

  

                                    

 

סוף הדרך... העוגיות בצאתן מהתנור


                                    

 


                                         

 

                                                              המצרכים:

 

250 גר` חמאה רכה חתוכה לקוביות

1 כוס סוכר

2 כפיות תמצית וניל איכותי

3 חלמונים

1/2 3 כוסות קמח רגיל

4 כפות קקאו

 


 

                                                 ההכנה

 

  1. מכניסים לקערת המיקסר את החמאה, הסוכר ותמצית הוניל, ומערבלים כ- 7 דקות, עד קבלת עיסה לבנה ותפוחה.
  2. מוסיפים את החלמונים אחד אחד ומערבלים כדקה נוספת.

  3. מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבל עד קבלת בצק אחיד.  (חשוב לערבל כמה שפחות על מנת שהעוגיות יצאו פריכות).

  4. לאסוף את הבצק לכדור אחד ולחלקו ל- 2/3  ו- 1/3.  

  5. ל- 1/3 כדור הבצק יש להוסיף 4 כפות קקאו ולערבב היטב עד שיתקבל בצק אחיד בצבע חום כהה.

  6. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס לקירור לכחצי שעה.

  7. לרדד את כדור הבצק הלבן, על נייר אלומיניום, לצורת מלבן.

  8. לעשות כך גם עם כדור הבצק החום, רק שיהיה קצת יותר קטן מהמלבן הלבן.

  9. להניח את המלבן החום על גבי המלבן הלבן ולאחד מעט עם המערוך.

  10. לגלגל את שני ההמלבנים לגליל אחד מהודק, בעזרת נייר האלומיניום. ולהוציא את נייר האלומיניום.

  11. לעטוף את גליל הבצק  בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך 3 שעות לפחות. (עד כאן אפשר להכין יום קודם).

  12. להוציא את הגליל מהקירור, לפרוס לפרוסות של 1 ס"מ ולהכניס לתבנית מרופדת בנייר אפיה.

  13. לאפות בחום של 180 מעלות כ- 10 עד 15 דקות. לצנן ולשמור בכלי אטום.



 

 


   בתאבון וחג אהבה שמח ורומנטי לכולם   


 



                                




הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

23 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת