00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

עד הטיפה האחרונה

אירוע גלנפידיך סנואו פיניקס בבית השגריר הבריטי

 

לכבוד סיום המכירה הפומבית של הגלנפידיך סנואו פיניקס, חברת הכרם ערכה קוקטייל חגיגי לפני כחודש בביתו של שגריר בריטניה בישראל מתיו גולד. השגריר אירח בביתו 45 חובבי וויסקי אשר רכשו במכירה הפומבית את הגלנפידיך סנואו פיניקס- וויסקי ייחודי שנולד כתוצאה ממזל רע והנציח רגע של דרמה בהיסטוריה הארוכה של המזקקה. הגלנפידיך סנואו פיניקס נמכר במכירה פומבית בחודש יוני באתר חברת הכרם במחיר שהחל ב-600 ₪.

אריאל אפשטיין, מנכ"ל חברת הכרם שמייבאת את הוויסקי לארץ, הודה לשגריר ולנספחות המסחרית של השגרירות (UKTI) על האירוח המושקע. אילן אביצור- מנהל תחום האלכוהול בחברה ומישל אבוג'וודה- נציג גלנפידיך, העניקו לשגריר בקבוק במתנה. לאחר מכן נערכה טעימה של הגלנפידיך סנואו פיניקס, והשגריר זכה להיות בין הראשונים בארץ שטעמו ממנו.

20110819-102905.jpg
שגריר בריטניה בישראל מתיו גולד ומנכ״ל חברת הכרם אריאל אפשטיין

20110819-104303.jpg

ידידי גל יניב מזג את הגלנפידיך סנואו פיניקס לכוסות טעימה ממותגות, ואז טעמנו אותו:

קודם כל, לפי אילן אביצור, לגלנפידיך סנואו פיניקס לא מוסף קרמל שזה כבר דבר טוב. הריח שלו פירותי ואלכוהולי (47.6%). לי הוא הזכיר ליקר עשבים- כנראה בגלל ריחות הדבש והמנטה. חביות הברבן תרמו לוויסקי ארומות של וניל וסוכר שרוף. בפה הגלנפידיך סנואו פיניקס מתוק, מחוספס וצורב מעט מבחינה אלכוהולית. יש לו גוף מלא וסיומת ארוכה.

20110819-095706.jpg

כפי שניתן לראות בתמונה, הגלנפידיך סנואו פיניקס לא עובר סינון על ידי קירור. אולי בגלל זה הוא לא ״מרגיש״ כמו גלנפידיך טיפוסי, אלא יותר מורכב ״ומלא״. למיטב ידיעתי, יש רק עוד גלנפידיך אחד שלא עובר סינון על ידי קירור- הגלנפידיך 15 דיסטילרי אדישן שלא מיובא לארץ.

חשוב לי לציין, שבמהלך הטעימה שהועברה על ידי אילן אביצור, אילן המליץ להוסיף כמה טיפות מים לוויסקי שבכוס. אני לא מוסיף מים לוויסקי שלי, אבל אם כן הייתי מוסיף קרוב לוודאי שהמוטיב האלכוהולי היה מתמתן.

הגלנפידיך סנואו פיניקס נוצר אמנם מחביות ברבן ואולורוסו שרי, אבל בפועל הווניל הברבני יותר דומיננטי מהאולורוסו שרי. אני מסיק מכך שאו שבמזקקה השתמשו ביותר חביות ברבן, או שנעשה שימוש בחביות שרי שכבר מילאו בוויסקי כמה פעמים.

הסנואו פיניקס מורכב ממאלטים שהתיישנו בין 13 ל- 30 שנים ולכאורה הוא אמור להיות מעודן, אבל כפי שציינתי קודם הוא ״מרגיש״ מחוספס בפה. אני מניח שהסיבה לכך היא שרוב החביות שהשתמשו בהן קרובות יותר לגיל 13 מאשר לגיל 30. הממוצע של 13 ו- 30 הוא 21 (וחצי), אבל אם גילו הממוצע של הסנואו פיניקס היה 21 הוא לא היה נמכר בסכום התחלתי של 600 ₪ אלא בהרבה יותר. לדעתי, גילו הממוצע של הסנואו פיניקס הוא בערך 18.

20110819-225317.jpg

אחרי שטעמנו את הסנואו פיניקס, המתינו לכל אחד מאיתנו ארבע כוסות טעימה. בכל כוס היה גלנפידיך אחר; 12, 14, 15 ו- 21 שנים. 4 כוסות וויסקי כפול 45 חובבי וויסקי= 180 כוסות וויסקי, וריח הוויסקי בגנו של השגריר היה פשוט אלוהי. התחלנו מימין לשמאל:

20110820-101538.jpg

לגלנפידיך 12 יש ריח של דבש מתקתק, עם המון וניל (שמגיע מחביות הברבן בהן הוויסקי מתיישן) ומעט אגסים. הריח אלגנטי, אם כי מעט אלכוהולי. הטעם מתוק ופירותי, הגוף מלא והסיומת ארוכה. הגלנפידיך 12 נמזג במהלך כל הערב, וכמו שאתם רואים היה הרבה גלנפידיך 12:

20110820-103137.jpg

עברנו לגלנפידיך 14 שגם לו יש ריח של וניל מתקתק, אך פחות מה- 12. מלבד הווניל, ניתן גם להריח פירות יבשים (הווניל מגיע מהחביות האמריקאיות בהן הוויסקי מתיישן, והפירות היבשים מגיעים מהחביות הספרדיות). בהשוואה לגלנפידיך 12 המתוק, לריץ׳ אוק יש טעם מאוזן. הגוף הקל והסיומת הבינונית באורכה, הופכים את הריץ׳ אוק לוויסקי מאד קליל וקיצי. אולי בגלל זה הריץ׳ אוק היה הגלנפידיך המועדף על הרבה אנשים בטעימה, שנערכה תחת עומס חום כבד.

הטעימה המשיכה, ועברנו לגלנפידיך 15. לסולרה רזרב ריח של שרי מתקתק, המגיע מהחביות בהן הוא מתיישן. הטעם מתקתק, הגוף קל והסיומת ארוכה. זה היה הגלנפידיך המועדף עלי בטעימה.

חסרונו של הגלנפידיך 18 הורגש בטעימה, אבל במקומו התייצב לטעימה הגלנפידיך 21. לגראן רזרבה היה פרופיל ריח אחר לגמרי מהגלנפידיכים שטעמנו עד כה- הריח היה הדרי עם דגש על לימון, והוא לא היה מתוק כמו השאר אלא יותר מאוזן. הטעם לעומת זאת חזר להיות מתוק כמו ה- 12 וה- 15, אבל עם נוכחות מורגשת של עץ- ככה זה כשמבלים 21 שנים בחבית ואחר כך עוברים פיניש בחבית רום... מה עוד? הגוף בינוני והסיומת בינונית באורכה.

מלבד וויסקי, נמזג במהלך כל הערב קוקטייל על בסיס ג׳ין הנדריקס- הג׳ין שמזוקק על ידי משפחת גרנט׳ס, הבעלים של המזקקות גלנפידיך ובלוויני. הקוקטייל היה מאד מרענן והתאים למזג האויר הלוהט, בניגוד גמור לוויסקי...

שמחתי להכיר באירוע את מני פאר, אדם מקסים וחובב יין ו- וויסקי. עוד חובב וויסקי ששמחתי לראות באירוע היה ידידי יאיר גת- כתב היין והאלכוהול של ״ישראל היום״. מאד נהניתי באירוע. לא בכל יום יוצא לי לטעום וויסקי נדיר, או להשתתף בטעימות אורך של וויסקי- וכל זאת בבית השגריר הבריטי!

God save the queen!

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל tom127 אלא אם צויין אחרת