33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

הבלוג של ענת סקילי

אביבית פריאל אביחי בסדנת טאפס במטבח של מאיר השמן.

אביבית פריאל אביחי, השפית של מסעדת טפאו (תל אביב והרצליה)


העבירה סדנת טאפס נפלאה במטבח של מאיר השמן.
במשך 5 שעות ללא הפסקה הכינה הסבירה והוציאה מנות טפאס נפלאות ל 50 איש.

בחרתי מתכון אחד להציג כאן מתכון של  קרם תירס ועליו ביצה עלומה

 קרם תירס

5 קלחי תירס

1/2 כוס שמנת 42%

1/2 כוס חלב

60 גר' חמאה

כפית מלח אטלנטי

כפית מחית כמהין

2 כפות גדושות מנצ'גו מגוררת

 

מפרידים את הגרגרים מקלחי התירס ומאדים בחמאה,

טוחנים היטב בפוד פרוססור.

מעבירים לסיר עם שאר החומרים מלבד המנצ'גו ומבשלים

כ-10 דק' תוך כדי ערבוב על אש קטנה.

מוסיפים גבינת מנצ'גו ומערבבים היטב עד שהיא נמסה.

אביבית הוסיפה מעל לקרם תירס חתיכות פטרית כמהין, וביצה עלומה

(בסדנא אביבית נעזרה בתרמומיקס איתו טחנה את הטירס חיממה וערבבה, חוסך כלים ועבודת עירבוב)

 

.ותמונות נוספות של המנות הנפלאות שאכלנו

סנגריה

פאן קון טומאט, פרוסות בגט צלויות בתנור עם שמן זית שמעליהן מורחים את בשרן של עגבניות טריות ומשפשפים שום טרי

ירקות קלוים עם גבינה

ירקות קלוים עם אנצ'ובי

טונה אדומה טרייה. מרוחה בפפריקה ועשויה קלות על הפלנצ'ה.
על צימצורי פטרוזיליה ובצל ירוק

קלאמרי צרובים על הפלנצ'ה מונחים על תבשיל חומוס ותרד

שיפודי שרימפס וחזה אווז.

שרימפס שהוקפצו עם שום, שמן זית וצ'ילי חריף

ממרח מדג בקלה מיובש

אלבונדיגס, קציצות מבשר וחצילים מטוגנים

סביצ'ה מדג דניס וירקות על מרק גספצ'ו

צ'ורוס בריבת חלב

אתם מוזמנים לעקוב אחר הסדנאות הבאות במטבח של מאיר השמן,
וממליצה לבדוק, כי אביבית הבטיחה בעוד כחודשים שלושה סדנא נוספת

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

5 תגובות

עוד פוסטים עתידיים
  • מתכון מרק קובה
  • הר האושר
  • כנסית הלחם והדגים
  • כפר נחום
  • דיר ראפאה
  • חג המולד בירושלים
  • חרבת עקד
  • קברות המכבים
  • קישוטים לחג המולד
  • האבוס של ישוע
  • אנדרטת השבעה בגלבוע
  • הר תבור
  • מנזר פארן
  • נבי רובין
  • פריחה אביבית בגלבוע
  • מצפה השלום
  • מצפה אופיר
  • מטע שקדים
  • תלכיד
  • נמלול
  • חוף דור הבונים
  • פארק אלונה - מי עמי
  • שמורת נחל תנינים
  • מוזיאון גולני
  • הר תבור
  • כפר קנא - צ'רקסים
  • חרש הנחושת
  • יד קנדי
  • רחוב שושן
  • פסלים בממילא
  • השכונה הגרמנית בירושלים
  • בית אהרונסון
  • מוזיאון בזיכרון יעקב
  • בית פינברג
  • מצבת אבשלום
  • שרקוטרי
  • פסטיבל תאטרון רחוב בבת ים
קוביית רשימת הרשומות
פוסטים מתוכננים
  • חברון
  • מערת המכפלה
  • עין חמד
  • ארבל
  • בית גוברין
  • מנזרים בארץ המרדפים
  • וינגיט
  • הר הבית
  • 11.11 ורמלה
  • קורמורנים
  • ליפתא
  • בית הכנסת במוצא
  • ילין ופינס
  • רכבת העמק
  • ביצת רחובות
  • גבעות מרר
  • נחל כרמילה
  • חולדה
  • אום אל פחם
  • אירוס ירוחם
  • סיפורי בדים
  • עגורים בהצפה של החולה
  • תרשיחה ומעיליה
  • וינגיט
  • טקס רחיצת כפות הרגלים
  • הרובע הארמני
  • יום שישי הקדוש
  • טקס ירידת האור
  • גן בוטני עין גדי
  • עינות צוקים
  • נחל דוד
  • נחל אוג
  • שטפון בעין עבדה
  • נבטים - עין עבדה
  • בית הערבה
  • מפעלי ים המלח
  • תל מגידו
  • נבי שועייב
  • החרוב הענק מול יער לביא
  • מצפה יריחו
  • בית הכנסת אוהל מועד
  • רחוב ביאליק
  • ספסלים בירושלים
  • קסטל
  • קבר בניהו בן יהוידע
  • דגלים בארמניה וגאורגיה
  • הדרך הצבאית בגאורגיה
  • אוכל בגאורגיה
  • מיסה בארמניה
  • חצקר בארמניה
  • עיר המערות בגאורגיה
  • צלבים וצלב נינו
  • שוטה רוסטבלי
  • מאפה לרמדן
  • מומיה בירושלים
  • עוואמה
  • גן הורדים
  • מנורת הכנסת
  • בית תבור
  • ימקא
  • משכנות שאננים
  • ג'ורג' הקדוש רמלה
  • ג'ורג' הקדוש ירושלים
  • פטר אנגליקטו
  • כליל
  • דיר אל זיתון הארמני
  • תל עזקה
  • שקד
  • ל"ה
  • האמפי בבית גוברין
  • גן יפני
  • אבי שטיניץ
  • כפר יהושע - פסיפס
  • עתיקות בית שערים
  • שביל אילן
  • תורמוסים באליקים
  • ראש הנקרה
  • חניתה
  • אקוודוקט
  • עיתרי
  • בית ג'מל
  • עין מודע
  • נחל הקיבוצים
  • בית הכנסת העתיק בבית אלפא
  • בית הכנסת העתיק במעוז חיים
  • גני חוגה
  • אנדרטת הבקעה
  • עין אפק
  • ימק"א
  • שנלר
  • ציפורי
  • כוכב הירדן
  • ירדנית
  • חצר כנרת
  • בית קברות כנרת
  • רבי מאיר בעל הנס
  • גבעת ברנר
  • חפציבה
  • תל פאחר
  • בית חיסדא
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל ענת סקילי אלא אם צויין אחרת