00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

גם מבשלת

קדירת כרובית וחומוס

המתכון המקורי מפה: http://www.bazekalim.com/2010/08/14/chickpea-stew/וזו כבר הוכחה לכך שמדובר במתכון מעולה. זו גם הזדמנות טובה לשבח את הבלוג המדהים הזה. כל מתכון שניסיתי משם יצא לא פחות ממצוין. המרכיבים תמיד נראים פשוטים לכאורה, אבל השלם במקרה הזה שווה תמיד הרבה יותר מסכום חלקיו. אז זה עוד מתכון מהסוג הזה. כשקוראים את המרכיבים לא ברור מה בדיוק יכול לצאת משם... אבל כשמכינים? תענוג.

אז שנתחיל?

מרכיבים:

  • כרובית
  • בצל גדול
  • קופסה קטנה של רסק עגבניות
  • קופסה של חומוס משומר
  • 2 כפות שמן זית
  • כפית כמון
  • כף וחצי בהרט
  • מלח, פלפל

הכנה:

  1. מחממים את התנור ל-200 מעלות ובינתיים מתחילים לפרק את הכרובית לפרחים קטנים.
  2. מניחים את כל הפרחים על נייר אפיה, מערבבים עם כף שמן זית, מלח, פלפל ושמים בתנור ל-10 דקות בערך, או עד שהיא משחימה (אבל לשים לב שלא יישרף).
  3. מחממים כף שמן נוספת במחבת גדולה או בסוטאז'. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות וכשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא מזהיב ומשחים. לוקח לו בערך 10 דקות להשחים וצריך להקפיד לערבב מדי פעם כדי שלא יישרף.
  4. כשהבצל זהוב, מוסיפים רסק עגבניות, כמון ובהרט, מערבבים טוב טוב ואז מוסיפים 2 כוסות מים (לא רותחים).
  5. מסננים את גרגרי החומוס ושוטפים אותם קצת כדי לשטוף מהמלח של השימורים (אני פשוט שוטפת בתוך קופסת השימורים). מוסיפים לתבשיל ומוסיפים גם מלח ופלפל. מגבירים את האש ומביאים לרתיחה.
  6. מוסיפים את הכרובית, מביאים שוב לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות בערך (לא מכוסה).
  7. כשזה מוכן, אני אוהבת להגיש את התבשיל הזה על אורז מלא. נדמה לי שהחומוס יחד עם האורז המלא יוצרים חלבון מלא, אבל גם אם לא - זה נורא טעים.

הפעם לא צילמתי, אבל מבטיחה שזה טעים נורא.

וחוץ מזה, ב"בצק אלים" יש צילומים מעולים של המנה, הרבה יותר טובים ממה שאני אי פעם אצליח;).

 

בתאבון וחג שמח!

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

תגובה אחת

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל SomebodyElse אלא אם צויין אחרת