00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

טיקטאק יוצא לאכול

חומוס עיסא

מסעדת עיסא, יוחנן בן זכאי 7, טבריה

 

טבריה תחתית

 

לכל מי שגדל בארץ בשנות השמונים יש זכרונות מתוקים מטבריה. העיר היתה אז יעד תיירותי מועדף על הקהל הישראלי, כל ילד חיכה בציפייה לביקור השנתי במגלשות המים בלונה גל (או בחוף גיא) – והופעות הרוק הגדולות של הקיץ התקיימו כמובן בחוף צמח. קצת עצוב, למי שהכיר את העיר אז בשיא תפארתה, לראות אותה היום. המלונות דהויים, הטיילת מלאה בבאסטות, מוסיקה מזרחית נשמעת מכל עבר - והאווירה הכללית מזכירה ערי חוף כמו עזה או ביירות.

 

כולם מכירים את מילות השיר של מיכה שטרית "אבל את רוצה לנסוע לטבריה בשבת". ובכן, מסופקני אם הוא היה כותב את הטקסט הזה היום. תהליך ההתחרדות שעוברת העיר בשנים האחרונות ניכר בכל מקום – ובשבת היא סגורה ומסוגרת. מסעדות גורמה? הצחקתם אותי. בתי אוכל עממיים ודוכני אוכל רחוב הם המקסימום שניתן למצוא פה. מה הפלא אם כן, שהעיר נמחקה ממפת התיירות של מרבית הישראלים, המעדיפים על פניה חופשה באילת – או נופש פסטורלי בצימרים הגליליים.

 

לפני זמן מה הזדמנתי לטבריה – והיתה לי בה שעה קלה לארוחת צהריים. מבירור עם מכר מקומי הבנתי, שהאטרקציה הקולינארית הגדולה ביותר בעיר היא מסעדת עיסא. מדובר בחומוסיה, הזוכה לפופולאריות רבה בסביבה, ואשר כבר למעלה מ- 20 שנה מנוהלת ע"י עיסא מהכפר טורעאן.

 

 

על הקיר כאן תלויות תמונות של מטיילים ישראלים בכל רחבי העולם, עומדים על קרחון אי שם ומחזיקים בשלט עם שמה של החומוסיה. פרט לסביח של עובד בגבעתיים לא זכור לי שראיתי בארץ משהו דומה. פולקלור חביב.

 

 

אז איך היה החומוס אתם שואלים? ובכן, לא יצאתי מגדרי. מדובר במשחה טרייה, חלקה וקצת סמיכה. טעמה היה די חסר ייחוד, אנמי אפילו. היא היתה אמנם בעלת מרקם קרמי נעים, אך חסרת תיבול באופן שהיה לה לרועץ. בקיצור, שום דבר מהחומר ממנו קורצו אגדות חומוס.

 

 

המשאוושה היתה חמה, בעלת שמן זית נהדר וגרגירים רכים. גם היא התאפיינה בטעם מאופק מדי, חסר עוקצנות לחלוטין. נוכחות דומיננטית יותר של שום ולימון היתה יכולה לשדרגה. סתם משאוושה פרווה.

 


החומוס של עיסא אמנם אינו רע במיוחד, אך בוודאי שאינו נושא בחובו בשורה כלשהי. רחמי על תושבי טבריה שזה מה שיש לעירם כיום להציע.

 

ציון: 2.5 כוכבים

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

18 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל TickTack1 אלא אם צויין אחרת