00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

על קצה המזלג

עוף מוקפץ עם פטריות ושקדים


היום כשהגעתי הביתה, לאחר יום עבודה מלא ומעייף, בבית כבר המתינו לי בניי עם השאלה הראשונה אותה אני נשאלת מייד עם פתיחת הדלת, מה אוכלים היום? כאילו מחכים לתפריט המסעדה המוצע להיום. או יותר נכון ככתוב בתפריטי המסעדות "מנת היום, שאל את המלצר"? והרי כאן אני גם השף וגם המלצר.

בינינו, דוקא היום לא התחשק לי לעמוד יותר מידי זמן במטבח ורציתי להכין משהו זריז, להשביע את רעבונם של השואלים ושיענה על דרישותיהם. 
נכנסתי למטבח, פתחתי את המקרר ולמזלי מצאתי שם את חזות העוף (השניצלים) שהפשרתי ערב קודם לצורך טיגונם ובהחלטה מהירה שונה יעדם לרצועות עוף מוקפצות עם בצל פטריות ושקדים מולבנים.
התוצאה היתה נהדרת והרעבים בהחלט שבעו והכי חשוב נרגעו, לפחות עד הערב...

לאור נסיוני המוצלח, אשתף אתכם שגם תוכלו להנות ולקצור מחמאות.


 

                               המצרכים:

 

4 חזות עוף (שניצלים) חתוכים לרצועות

קורנפלור (לקימוח הרצועות)

2 בצלים גדולים פרוסים לחצאי עיגולים

1 קופס' פטריות שמפניון טריות ופרוסות 

4-5 שיני שום כתושות

כ- 1/2 עד 3/4 כוס רוטב צ'ילי חריף/מתוק (לשיקולכם פיקנטי,חריף...)

2-3 כפות רוטב סויה

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן שקדים לבנים פרוסים

 

                                  ההכנה:

 

לקמח את רצועות העוף בקורנפלור ולטגן במעט שמן במחבת חמה למספר דקות (עד שהעוף מחליף את צבעו), להוציא מהמחבת ולהניח בצד.

להשאיר רק מעט מהשמן במחבת ולטגן את הבצל עד שמתקבל צבע זהוב/חום יפה, להוסיף את השום הכתוש והפטריות ולהמשיך לטגן עוד כמה דקות. להוסיף את רוטב הצ'ילי (הכמות תלויה בכם ובאהבתכם לחריפות), להוסיף את רוטב הסויה ולערבב היטב. 

להחזיר את רצועות העוף למחבת, ולערבב היטב לספיגת הטעמים, לטעום ולשפר טעמים במידת הצורך.

להעביר לצלחת הגשה יפה, לפזר למעלה את הפטרוזיליה הקצוצה והשקדים הפרוסים.


 

ולאכול בתאבון...

 

 

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

5 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת