33
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

על אוכל, לייף סטייל, צרכנות וזנזוני מוח

בלוג צרכנות , אוכל וביקורת בכל תחום

סטייק חציל על מצע טחינה וסלט

 באירוע ההשקה של שמן זיתא בחירת הכורם השף אורן וייס היכן מנה זו 

                                                             צילום:קובי קונטר

סטייק חציל על טחינה ויוגורט עיזים

4חצילים גדולים חתוכים לפרוסות בעובי 2ס"מ

4מלפפונים חתוכים לז'וליינים

4גזרים חתוכים לז'וליינים

צרור ארוגולה קצוצה גס

צרור כוסברה קצוץ גס

500מ"ל טחינה גולמית

250מ"ל יוגורט עיזים

שמן זית זיתא

מיץ מלימון אחד

מלח גס

פלפל שחור גרוס

סוכר חום

 

אופן ההכנה:

הכנת הטחינה: מערבבים את הטחינה הגולמית עם יוגורט העיזים (כל הכמות), מוסיפים מיץ מחצי לימון ומלח גס.

מורחים את החצילים בשמן זית זיתא, מתבלים במלח גס וצולים במחבת פסים עד לקבלת צבע. אופציה נוספת: מחממים תנור ל-180Cוצולים במשך 30דק' עד לקבלת צבע.

הכנת הסלט: מערבבים את מרכיבי הסלט, מתבלים בשמן זית זיתא ולימון.

הכנת המנה: מניחים בצלחת את הטחינה המוכנה, את החציל הצלוי ועליו את הסלט.

את המנה זו לא טעמתי כי איני אוכלת כעט מוצרי חלב.אבל המנה כבשה אותי והכנתי אותה בשינויים שהתאמו לדיאטה שלי .
סטייק חציל על מצע טחינה וסלט 

2 חצילים פרוסים לטבעות בעובי ס"מ 

מרחתי שמן זיתא על החצילים פזרתי מעט מלח וצלתי על מחבת פסים 

 

הכנתי רוטב טחינה
500 גר טחינה מלאה אורגנית
מיץ מילמום גדול
10 שיני שום 
צרור פטרוזליה טריה.
ועלים מענף אחד של זעטר.
עבדתי הכל במעבד מזון והוספתי מים קרים עד הסמיכות הרצויה ו1 כף שמן זית זיתא.
הכנתי סלט
2 מלפפונים חתוכים לז'וליינים
2 גזרים חתוכים לז'וליינים 
2 צנוניות חתוכות לז'וליינים
1 פלפל אדום חתוך לזו'ליינים
צרור רוקט מהגינה חתוך לרצועות דקות 
מעט עלי גרגר הנחלים .
כוסברה קצוצה דק
עירית קצוצה
ערבבתי את הסלט ותבלתי
שמן זית זיתא, מלח , ופלפל גרוס.
הרכבת המנה 

בצלחת מרובעת גדולה מזגתי בנדיבות מהטחינה 
עליה סדרתי את החצילים

מעל הנחתי את הסלט .

בתאבון
לעוד מתכון של השף אורן וייס לחצו כאן
כאן תוכלו לקרא על אירוע ההשקה

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

12 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל הים רגוע אלא אם צויין אחרת