00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

Ask Dikla

Whoopie Pies עוגיה/ עוגה? טעים!

26/02/2011

בשבוע האחרון עבר הבלוג את הכניסה ה 200 אלף, דבר שבשבילי הוא ממש ציון דרך במיוחד כשבהתחלה חשבתי שאני כותבת רק לעצמי ולסביבה הקרובה, נהדר לי לקרוא את התגובות שלכם ולשמוע מכם על מתכונים שהצליחו (ואף לקבל תמונות) אז תמשיכו.

 הפרויקט שהחלטתי לעשות לכבוד המאורע הוא Woopie pies  יש שיאמרו שזה הלהיט הבא בעולם האפייה כשימאס לכולם מקאפקייקס (לא ברור לי למה שימאס זה טעים), במדינת מיין בארה"ב נסחפו אף יתר והכריזו שזו מנת הקינוח הרשמית של המדינה כנראה ששם באמת היה המקור.

 בכל מקרה זה קינוח מרשים מאוד וטעים וההכנה לא מסובכת כמו שזה נדמה בהתחלה.

הכמות מספיקה בערך ל - 16 עוגיות.

120 גרם חמאה

1 כוס סוכר

2 ביצים

2 כוסות קמח

5 כפות קקאו

1 כפית גדושה אבקת אפיה

½ כפית מלח

1 כפית תמצית וניל

250 מ"ל אשל/לבן /רוויון

 למילוי:

1 שמנת מתוקה.

¼ כוס סוכר.

1 כפית תמצית וניל

חצי קופסא של גבינת שמנת (5, 9 או 30 אחוז) או מסקרפונה.

 ההכנה:

מתחילים בחימום התנור ל 180 מעלות, ומכינים שתי תבניות תנור עם נייר אפיה עליהן.

בקערה הראשונה מערבבים קמח, קקאו, אבקת אפיה ומלח.

בקערת המערבל שמים את וו ההקצפה ומערבלים חמאה וסוכר לקרם אחיד, בהיר ותפוח, מוסיפים את הביצים, תמצית הווניל והאשל.

לבסוף מוסיפים את התערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובת מאוחדת (זה לא צריך להיות בצק קשה כמו של עוגיות זה יותר נוזלי).

 על נייר האפייה מניחים בעזרת 2 כפיות כמות של בערך כפית ומעגלים טיפה (כמות של כף תיצור עוגיות ענקיות). לאור שאלה שקיבלתי - אני מצרפת תמונה של איך הן נראות על המגש, זה לא אמור להיות עגול כמו בשיעור גיאומטריה..

 מכניסים לתנור בערך ל- 15 דקות עד שמעטה החיצוני תפוח וקפיצי למגע.

 מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר לגמרי.

 בינתיים מכינים את המילוי.

 מקציפים שמנת מתוקה עם הסוכר ולאחר שהיא מתקשה מוסיפים את תמצית הווניל ואת גבינת השמנת.

מתחילים באיחוד העוגיות -  מורחים (אפשר גם בעזרת שקית וצנטר כמו בתמונה) את הקרם על עוגייה אחת וסוגרים מעל עם העוגייה השנייה כמו סנדביץ'.

לקרר למשך 2-3 שעות לפני ההגשה.

 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

24 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל diklar22 אלא אם צויין אחרת