44
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

לחיות בכבוד, בזכות ולא בחסד! (נכים) טיולים, אוכל ,אקטואליה

פאי חצילים

פאי חצילים


פאי חצילים


החומרים:

מחבת
מסננת

תבנית פאי /אחרת מרופדת בבצק פריך/אחר  כולל הדפנות ועוד עלה מרודד מבצק פריך בעובי 3 מ"מ בגודל התבנית לכיסוי הפאי

שמן רגיל
1-2 בצל
2-3 חצילים חתוכים לקוביות או טבעות אפשר עם קליפה
אבקת מרק פטריות /אחר    לתיבול
3 ביצים
מלח
פלפל שחור גרוס
חלמון טרוף
שומשום/אחר

אופן ההכנה:
מסננים את הקוביות עם מעט מלח.

מטגנים קוביות בצל בשמן במחבת גדולה גדולה עד להזהבה.
מוסיפים קוביות חצילים בהדרגה כי תופסים הרבה נפח בהתחלה.
מערבבים מידי פעם כדי שלא יישרף ובעיקר בשביל הטעם הצלוי.
מידי פעם מוסיפים 1/3 כוס מים מערבבים ומכסים למס´ דקות ומערבבים.
כשהחצילים מתרככים ומיטגנים, מועכים אותם על מזלג תוך עירבוב על האש.
לוקח 20-30 דקות  בסוף צריכה להתקבל מסת חצילים לא חלקה לגמרי .

מטבלים באבקת מרק פטריות /אחר שמפזרים מעל ומערבבים היטב על האש עוד מס´ דקות.

מכבים את האש ונותנים לתערובת להתקרר קצת.

טורפים את הביצים ומוסיפים לתערובת שהתקררה ומערבבים היטב. משפרים טעמים עם פלפל שחור גרוס מלח.

משטחים בתבנית על הבצק שהוא ללא אפיה את החצילים.  מכסים בעלה הבצק  ששמרנו לכיסוי ומהדקים בקצוות.


דוקרים את הכיסוי עם מזלג, או יוצרים  ארובה או ארובות באמצע ליציאת האדים.  מורחים בחלמון טרוף ומפזרים שומשום /אחר.

אופים בחום בינוני גבוה  30-40 דקות עד להזהבה.
עד שמרגישים שהפשטידה יציבה.
משהים לפחות שעה עד שאוכלים. זהירות חם מאוד.

בתאבון


אם אהבתם דרגו אותי 

http://סיוע-בביטוח-לאומי-וזכויות-נכים-חינם.com

המטבח של מאיר השמן

לא בית תמחוי אלא מטבח שמספק אוכל לעשרות ילדים בבת ים.
המטבח מופעל באמצעות תרומת חינם של סדנאות שניתנות על ידי מיטב השפים בארץ  לחצו כאן 

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

18 תגובות

מרקים טעימים למתכונים לחצו

מרקים טעימים לחץ על הצילום

תגיות
עוף בשר מתכונים לחץ1
חצילים
טיולים בחול ובארץ 2
Bubbles
קוביית אלבום
© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל אתי אברהמי אלא אם צויין אחרת