00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

על קצה המזלג

מאפה בורקס וירקות חגיגי

 

 

 

את ריבועי הבורקס היפים הללו הכנתי לארוחה מיוחדת, עם בת דודתי.

חיפשתי משהו שיהיה טעים, קל הכנה ויחד עם זאת נאה להגשה, ואכן המתכון  עונה על כל הדרישות. אין קל ממנו להכנה, הוא טעים ואכן גם מרשים.  

יש לציין שדווקא מתכון זה הוא הרכבה אישית מכל המצרכים שהיו זמינים בביתי.

במידה ולכם יש ירקות אחרים ו/או חסר ירק מסוים זה ממש לא נורא, המתכון פשוט עובד בשיטת  Catch and Match  לפי מה שיש! 

 

 

 

המצרכים:

 

  • 1 חב` בצק עלים

  • 1 קופסא קטנה של פטריות  טריות

  • 1/2 קופסא של נבטים 

  • 2 בצלים בינוניים 

  • מעט פטרוזיליה קצוצה

  • 2-3 עלי בזיליקום טריים קצוצים

  • מלח

  • פלפל

  • מעט רוטב סויה

  • מעט רוטב צ`ילי מתוק חריף

  • מעט שמן זית לטיגון הירקות


הכנת הבצק:

פורסים את הבצק וחותכים לריבועים של כ- 10X10 בכל ריבוע מסמנים עם סכין ריבוע פנימי ומעבירים את ריבועי הבצק לתבנית חסינת אש מרופדת בנייר אפיה.         


                                                   

 

 

 תערובת הירקות:

קוצצים את הבצל ומטגנים אותו במעט שמן זית, עד שהוא נהיה שקוף.
פורסים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים אל הבצל,מערבבים מעט ומוסיפים גם את הנבטים. 
מתבלים במלח ופלפל מערבבים עוד כמה דקות עד שהירקות מתאחדים. מורידים מהאש ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והבזיליקום.

מערבבים ומניחים בצד לצינון קל.

 

                                                

 

 

 הרכבת הבורקס והמלית:

על כל ריבוע בצק מניחים כף גדושה של תערובת הירקות, רק במסגרת הפנימית שעשינו עם הסכין, ומורחים בביצה טרופה את הבצק מסביב.

 

 

 

מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מע` עד שהבורקס מתנפח ומקבל צבע זהוב יפה.                                                 

  

                                                  

 

 

 

בתאבון לכולם ולהתראות במתכון הבא!

 

 

 

 

 

      

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

5 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל hilfcook2011 אלא אם צויין אחרת