00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

מהלב ומהראש

עוגת סילאן וטחינה ללא סוכר

למה לי עוגה ללא סוכר? סתם, כי בא לי לנסות
למרות שאני מכורה לסוכר וכיוצא בזה קינוחים, מדי פעם אני נזכרת שאלו "קלוריות ריקות" שלא מועילות לגוף כלל. אם זאת הנשמה מתעלמת מקול ההגיון ודורשת פינוקים על בסיס קבוע. הרי אין תיאור הולם יותר ל"הממממ" שעולה ממעמקי הנפש המתמוגגת מביס מושחת של קינוח טוב כמו "רגע קטן של אושר"...
אז זהו! שכאן לא יצא לי ה"המממ". אין מה לעשות, בכל הנוגע למתוקים אוכל בריא נמצא בעולם מקביל משלו ואין שום מגע וקשר עם עולם המתוקים ה"רגיל", המושחת וגדוש בסוכר (ורצוי גם חמאה ושוקולד).גם העוגה הזאת העשויה מקמח מלא וללא תוספת סוכר (גם לא תחליף) היא לא לבעלי תשוקה עמוקה למתוק. במילה אחת, היא פשוט מחוספסת- במראה, בריחה ובטעמה. אני חושבת שכך נראו העוגות לפני איזה 2000 שנה, בטרם הגיע הסוכר המזוקק לכל העולם ודחק החוצה את הממתיקים הטבעיים יותר.
ובכל זאת, טוב לדעת שלא קשה להגיע לעולם של אפיה בריאה. הרבה יותר קשה לוותר על המתוק המוכר

 

 מתכון של גלי לופו אלטרץ מהאתר http://cookingcoach.co.il

המרכיבים:
1 כוס סילאן טהור (ללא תוספת סוכר)
3 ביצים
קורט מלח
2/3 כוס שמן קנולה
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח מלא מנופה
1 שקית אבקת אפיה
4 תמרי מג'הול חתוכים גס

 

 

ההכנה:
לשים בקערת המיקסר את הבייצים עם קורט המלח ולהקציף.
להוסיף בזרם דק תוך כדי הקצפה את הסילאן, להמשיך להקציף במהירות מקסימלית עד לקבלת מרקם אוורירי ותפוח.
להוסיף באותה צורה את השמן ואחריו את הטחינה.
להחליף את בלון ההקצפה לוו גיטרה ולהוסיף את מיץ התפוזים, הקמח ואבקת האפיה. לערבל רק עד שכל החומרים מתאחדים.
להעביר לתבנית להוסיף את חתיכות התמרים ולהטביע אותם בבלילה.
לאפות בחום בינוני (180 מעלות) כ-40 דקות.

 

 

הערות:
אני הוספתי גם חופן אגוזי מלך קצוצים גס, שדרוג נהדר.
לחובבי התבלינים, אני חושבת שהל,ציפורן ואניס ישתלבו כאן נהדר

 

 

בהצלחה ובתיאבון!

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

13 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל IliAsh אלא אם צויין אחרת