00
עדכונים

מנוי במייל

קבלת עדכונים על רשומות חדשות ישירות לתיבת האמייל
יש להזין אימייל תקין על מנת להרשם לעדכונים
ברגעים אלו נשלח אליך אימייל לאישור/ביטול ההרשמה
*שים/י לב, מרגע עשית מנוי, כותב/ת הבלוג יוכל לראות את כתובת האמייל שלך ברשימת העוקבים.
X

טיקטאק יוצא לאכול

אפי הטריפוליטאי

אפי הטריפוליטאי, יחזקאל קזז 12, אור יהודה

 

חריף עם סוף מתוק

 

שקשוקה היא אחד המאכלים הפופולאריים בישראל. אינספור מסעדות פועלים מגישות אותה – והיא מככבת גם בתפריטי הבוקר של מרבית בתי הקפה. היא אמנם פשוטה מאוד להכנה, אך יש אינספור דרכים להגישה. לאחרונה ביקרתי אצל אפי הטריפוליטאי באור יהודה, שלשקשוקה שלו מוניטין בקנה מידה ארצי.

 

 

את השקשוקה (30 ₪) מכינים פה בעת ההזמנה. רוטב העגבניות היה אדום אש – וכנהוג במסעדות טריפוליטאיות גם חריף אש. כמות השמן היתה סבירה, הביצה לא נוזלית מדי – ובסך הכל התרשמתי שמדובר במנה חביבה, אם כי לא כזאת שראויה לסופרלטיבים.

 

 

בנוסף הזמנתי סנדוויץ` טוניסאי (או טוניזאי בשפתם של בני העדה) – 20 ₪. התאכזבתי לגלות שהמנה לא הוגשה בפריקסה אלא בבגט. למרות שלל המרכיבים (טונה, תפוח-אדמה, ביצה, עריסה ולימון כבוש), לא היה לה את הטעם הכובש, המאפיין את ענקי הסנדוויץ` הטוניסאי ברמלה או באשדוד.

 

 

זאת אמנם לא היתה ארוחה רעה, אך יצאתי מהמקום בתחושה, שיש באור יהודה בתי אוכל עממיים מוצלחים יותר לארוחת צהריים. לפני שחזרתי לרכב עצרתי בקונדיטוריה הטריפוליטאית של קפלא-זוארץ (יחזקאל קזז 12 גם כן). לא רבים שמעו עליה – ולכן מפתיע לגלות, שמדובר בעסק שמתהדר בותק של לא פחות מ- 70 שנה.

 

 

 

שתיתי משקה שקדים בשם רוזטה, שהיה קר, מרענן ובעל טעם נפלא שהפיג את טעמי השקשוקה החריפים שעוד נותרו בפה.

 

 

בנוסף דגמתי מגוון מטעמים טריפוליטאים:

 

דבלה – מדובר בבצק מסולסל, זהוב, מטוגן, הטובל בסירופ סוכר. הוא היה כל-כך טעים ומיוחד, שתהיתי כיצד הוא לא התפרסם עד כה בארץ.

 


רייבה – עוגייה חביבה המבוססת על קמח.

 

עבמבר – עוגיית שקדים נימוחה בצורה יוצאת דופן, שהיתה בעלת טעם ממכר ממש. מקרוט (עוגת סולת במילוי תמרים), בוריק במילוי תמרים ובקלאווה. שלושת האחרונים היו מתוקים מדי לטעמי. בתמונה מופיעים כולם בסדר הזה מצד שמאל למטה נגד כיוון השעון.

 

 

את כל המטעמים הטריפוליטאים הללו נדיר מאוד לפגוש באזור המרכז, ולכן מומלץ להתוודע אליהם כאן. במיוחד מוצלחים הדבלה והעבמבר, שאותם פשוט אסור לפספס.

 

ציונים: אפי הטריפוליטאי: 3 כוכבים, קפלא-זוארץ: 4 כוכבים

הוספת תגובה

נשארו 150 תוים
נשארו 1500 תוים

21 תגובות

© כל הזכויות לתוכן המופיע בדף זה שייכות ל TickTack1 אלא אם צויין אחרת